วิลเบอร์ สโกวิลล์

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
วิลเบอร์ สโกวิลล์
สโกวิลล์ในปี ค.ศ. 1910
เกิด22 มกราคม ค.ศ. 1865(1865-01-22)
บริดจ์พอร์ต รัฐคอนเนตทิคัต สหรัฐอเมริกา
เสียชีวิต10 มีนาคม ค.ศ. 1942 (77 ปี)
เกนส์วิลล์ รัฐฟลอริดา สหรัฐอเมริกา
สัญชาติอเมริกัน
สาขาเคมี, เภสัชศาสตร์
งานที่เป็นที่รู้จักมาตราสโกวิลล์

วิลเบอร์ ลิงคอล์น สโกวิลล์ (อังกฤษ: Wilbur Lincoln Scoville; 22 มกราคม ค.ศ. 186510 มีนาคม ค.ศ. 1942) เป็นเภสัชกรชาวอเมริกัน ในปี ค.ศ. 1895 เขาแต่งตำรา The Art of Compounding ซึ่งใช้ในการเรียนการสอนวิชาเภสัชวิทยาถึงคริสต์ทศวรรษ 1960 ต่อมาสโกวิลล์ดำรงตำแหน่งศาสตราจารย์ที่วิทยาลัยเภสัชศาสตร์และวิทยาศาสตร์สุขภาพแมสซาชูเซตส์และแต่งตำรา Extract and Perfumes ในปี ค.ศ. 1912 ขณะทำงานที่บริษัทยาพาร์ก-เดวิส สโกวิลล์ได้คิดค้นการทดสอบประสาทสัมผัสสโกวิลล์ (Scoville Organoleptic Test) ซึ่งเป็นการทดสอบความเผ็ดร้อนของพริกชนิดต่าง ๆ การทดสอบนี้เป็นต้นแบบของมาตราสโกวิลล์ (Scoville scale)[1]

สโกวิลล์แต่งงานกับคอรา บี. อัปพัมในปี ค.ศ. 1891 ทั้งคู่มีบุตรด้วยกัน 2 คน[2] เขาเสียชีวิตในปี ค.ศ. 1942[3] ในปี ค.ศ. 2016 กูเกิล ดูเดิลฉลองวันเกิดครบรอบ 151 ปีให้แก่เขา[4]

อ้างอิง[แก้]

  1. How Hot is That Pepper? How Scientists Measure Spiciness | Smithsonian Magazine
  2. Homer Worthington Brainard (1915). A Survey of the Scovils Or Scovills in England and America: Seven Hundred Years of History and Genealogy. Priv. print. สืบค้นเมื่อ 30 April 2012.
  3. Wilbur Scoville - NNDB
  4. วันเกิดปีที่ 151 ของวิลเบอร์ สโกวิลล์

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]