พูดคุย:เอล (เบียร์)

เอล ( Ale ) หมายถึง เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ทำมาจากข้าวมอลต์ ใช้ยีสต์ชนิดท็อปยีสต์ในการหมักจะมีกลิ่นดอกฮ็อพค่อนข้างแรง เพราะใช้ในกรรมวิธีการผลิต แอลกอฮอล์ค่อนข้างสูงอาจจะถึงร้อยละ 8 หมักที่อุณหภูมิ 15- 20 องศาเซลเซียส เอลสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทคือ 1) เพล เอล ( Pale ale ) มีสีซีด มีรสฝาดมาก เนื่องจากการใช้ฮ็อพ 2) ไมลด์เอล ( Mild ale ) เป็นเอลเบียร์ที่มีความเข้มข้นของสีมากกว่าเพลเอล