ผลต่างระหว่างรุ่นของ "สารละลายในน้ำ"
Octahedron80 (คุย | ส่วนร่วม) |
Octahedron80 (คุย | ส่วนร่วม) |
||
บรรทัด 15: | บรรทัด 15: | ||
== อ้างอิง == |
== อ้างอิง == |
||
{{รายการอ้างอิง}} |
{{รายการอ้างอิง}} |
||
{{เริ่มอ้างอิง}} |
|||
* Zumdahl S. 1997. ''Chemistry''. 4th ed. [[Boston]]: [[Houghton Mifflin Company]]. p 133-145. |
|||
{{จบอ้างอิง}} |
|||
[[หมวดหมู่:สารละลาย]] |
[[หมวดหมู่:สารละลาย]] |
รุ่นแก้ไขเมื่อ 12:53, 14 เมษายน 2552
สารละลายในน้ำ คือสารละลายที่มีตัวทำละลายเป็นน้ำ มักจะแสดงไว้ในสมการเคมีโดยใส่ "(aq)" ต่อท้ายสสารนั้น ซึ่ง aq ย่อมาจาก aqueous หมายถึงความเกี่ยวข้องหรือการละลายในน้ำ น้ำเป็นตัวทำละลายที่ดีชนิดหนึ่งทั้งในธรรมชาติและในการทดลองทางเคมี
สสารที่ไม่ละลายในน้ำเรียกว่าสาร hydrophobic ในทางตรงข้ามสารที่ละลายในน้ำเรียกว่าสสาร hydrophilic ตัวอย่างของสารที่ละลายในน้ำเช่นโซเดียมคลอไรด์ (เกลือแกง) กรดและเบสเป็นสารละลายในน้ำ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของทฤษฎีปฏิกิริยากรดเบส ความสามารถในการละลายน้ำของสสารจะพิจารณาว่า สสารนั้นสามารถจับตัวหรือมีแรงดึงมากกว่าแรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลของน้ำหรือไม่ สำหรับสสารที่ขาดความสามารถในการละลายน้ำจะเกิดการตกตะกอน
สารละลายในน้ำที่สามารถนำไฟฟ้าได้จะต้องมีอิเล็กโทรไลต์อย่างเข้มอย่างเพียงพอ คือสสารนั้นสามารถแตกตัวเป็นไอออนได้ในน้ำอย่างสมบูรณ์ น้ำซึ่งเป็นโมเลกุลมีขั้วก็จะมาอยู่ล้อมรอบ ส่วนอิเล็กโทรไลต์อย่างอ่อนที่แตกตัวในน้ำได้ไม่ดี ก็จะทำให้สารละลายนั้นนำไฟฟ้าได้ไม่ดีตามไปด้วย สำหรับสสารที่ไม่ได้เป็นอิเล็กโทรไลต์แต่สามารถละลายในน้ำได้ เนื่องจากสสารนั้นไม่แตกตัวเป็นไอออนในน้ำ ยังรักษารูปร่างของโมเลกุลเอาไว้ อาทิ น้ำตาล ยูเรีย กลีเซอรอล และเมทิลซัลโฟนิลมีเทน (MSM) เป็นต้น
ความสามารถในการละลายน้ำ
ตัวอย่างต่อไปนี้เป็นแนวทางพิจารณาว่าสสารใดสามารถละลายน้ำได้หรือไม่ [1]
- สารประกอบที่ประกอบด้วยไอออน Na+, K+, NH4+ ทั้งหมดสามารถละลายในน้ำ
- สารประกอบไนเตรต (NO3−) และอะซีเตต (CH3COO−) ทั้งหมดสามารถละลายในน้ำ
- สารประกอบคลอไรด์ (Cl−) และซัลเฟต (SO42−) ส่วนใหญ่สามารถละลายในน้ำ ยกเว้นสารต่อไปนี้ AgCl, PbCl2, Hg2Cl2, BaSO4, PbSO4 และ CaSO4
- สารประกอบคาร์บอเนต (CO32−) ฟอสเฟต (PO43−) ซัลไฟด์ (S2−) และไฮดรอกไซด์ (OH−) ส่วนใหญ่สามารถละลายในน้ำ ยกเว้นสารต่อไปนี้ LiOH, NaOH, KOH, NH3(aq), Na2HPO4 และ NaH2PO4
อ้างอิง
- ↑ Bettelheim, Frederick A. "Introduction to General, Organic and Biochemistry" (2007)
- Zumdahl S. 1997. Chemistry. 4th ed. Boston: Houghton Mifflin Company. p 133-145.