มะละกอ

มะละกอ
มะละกอขณะออกผล
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
หมวด:	พืชดอก
ชั้น:	พืชใบเลี้ยงคู่
อันดับ:	ผักกาด
วงศ์:	มะละกอ
สกุล:	มะละกอ
สปีชีส์:	C.  papaya
ชื่อทวินาม
Carica papaya L.

มะละกอ เป็นไม้ผลชนิดหนึ่ง สูงประมาณ 5-150 เมตร มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกากลาง ถูกนำเข้าสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในสมัยกรุงศรีอยุธยา ผลดิบมีสีเขียว เมื่อสุกแล้วเนื้อในจะมีสีเหลืองถึงส้ม นิยมนำมารับประทานทั้งสดและนำไปปรุงอาหาร เช่น ส้มตำ ฯลฯ หรือนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็ได้ ส้มตำแซ่บมากอิอิ

คุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการของมะละกอดิบ ต่อ 100 กรัม

• พลังงาน 43 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 10.82 กรัม
• น้ำตาล 7.82 กรัม
• เส้นใย 1.7 กรัม
• ไขมัน 0.26 กรัม
• โปรตีน 0.47 กรัม
• วิตามินเอ 47 ไมโครกรัม 6%
• เบตาแคโรทีน 274 ไมโครกรัม 3%
• ลูทีนและซีแซนทีน 89 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 1 0.023 มิลลิกรัม 2%
• วิตามินบี 2 0.027 มิลลิกรัม 2%
• วิตามินบี 3 0.357 มิลลิกรัม 2%
• วิตามินบี 5 0.191 มิลลิกรัม 4%
• วิตามินบี 6 0.038 มิลลิกรัม 3%
• วิตามินบี 9 38 ไมโครกรัม 10%
• วิตามินซี 62 มิลลิกรัม 75%
• วิตามินอี 0.3 มิลลิกรัม 2%
• วิตามินเค 2.6 ไมโครกรัม 2%
• ธาตุแคลเซียม 20 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุเหล็ก 0.25 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุแมกนีเซียม 21 มิลลิกรัม 6%
• ธาตุแมงกานีส 0.04 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุฟอสฟอรัส 10 มิลลิกรัม 1%
• ธาตุโพแทสเซียม 182 มิลลิกรัม 4%
• ธาตุโซเดียม 8 มิลลิกรัม 1%
• ธาตุสังกะสี 0.08 มิลลิกรัม 1%
• ไลโคปีน 1,828 ไมโครกรัม

แหล่งข้อมูลอื่น

• Fruits of Warm Climates: Papaya and Related Species
• California Rare Fruit Growers: Papaya Fruit Facts.

• 
  ดอกมะละกอตัวผู้
• 
  ดอกมะละกอตัวเมีย
• 
  ใบมะละกอ
• 
  ต้นมะละกอและดอก
• 
  ต้นมะละกอและผล