ผู้ใช้:Kimberly.Becker/กระบะทราย
นี่คือหน้าทดลองเขียนของ Kimberly.Becker หน้าทดลองเขียนเป็นหน้าย่อยของหน้าผู้ใช้ ซึ่งผู้ใช้มีไว้ทดลองเขียนหรือไว้พัฒนาหน้าต่าง ๆ แต่นี่ไม่ใช่หน้าบทความสารานุกรม ทดลองเขียนได้ที่นี่ หน้าทดลองเขียนอื่น ๆ: หน้าทดลองเขียนหลัก |
ไทโรซีน (Tyrosine)[แก้]
1. ไทโรซีน[แก้]
ไทโรซีน คือ กรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ซึ่งร่างกายจะสังเคราะห์ขึ้นจากฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine) ที่ได้จากการบริโภค จากนั้นร่างกายจะนำไทโรซีนไปใช้เป็นสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทหลายชนิด อาทิ Catecholamine, Norepinephrine, Epinephrine, Dopamine ซึ่งมีบทบาทในการกระตุ้นและปรับเปลี่ยนการทำงานของสมอง
2. บทบาทของไทโรซีนที่มีต่อสมอง[แก้]
ไทโรซีนช่วยกระตุ้นให้สมองตื่นตัว[แก้]
ไทโรซีนเป็นสารตั้งต้นที่ร่างกายใช้สร้างฮอร์โมนโดพามีน (Dopamine) โดยฮอร์โมนนี้มีความสำคัญมาก เพราะช่วยให้สมองมีพลัง กระฉับกระเฉง และตื่นตัว เมื่อร่างกายหลั่งสารโดปามีนออกมา โดยจะส่งผลต่ออารมณ์ของบุคคลให้มีความตื่นตัว กระฉับกระเฉง มีสมาธิมากขึ้น
ไทโรซีนกับการบรรเทาอาการเครียด[แก้]
ไทโรซีนคือสารตั้งต้นของสารสื่อประสาทกลุ่มแคทีโคลามีน (Catecholamine) โดยสารกลุ่มนี้จะหลั่งออกมาเพื่อลดความเครียด หากเครียดเป็นเวลานานจะทำให้เกิดภาวะขาดสารดังกล่าว ซึ่งไทโรซีนจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการหลั่งสารทำให้ทนต่อความเครียดได้มากขึ้น
ไทโรซีนกับการแก้ไขอารมณ์ซึมเศร้า[แก้]
สมองคนเรามีการสร้างสารนอร์เอพิเนฟริน (Epinephrine) โดยใช้ไทโรซีนเป็นสารตั้งต้น ส่งผ่านความรู้สึกของระบบประสาทไปยังสมอง ช่วยแก้ไขและขจัดอารมณ์ซึมเศร้า
3. ประโยชน์ของไทโรซีน[แก้]
- กระตุ้นให้สมองตื่นตัว
- เพิ่มประสิทธิภาพความจำ
- ลดความเครียด
- แก้ไขอารมณ์ซึมเศร้า
4. แหล่งที่พบไทโรซีนในธรรมชาติ[แก้]
ไทโรซีนพบมากใน ผลมะเม่า, กล้วย, ผลิตภัณฑ์จากนม, ผลอะโวคาโด, อัลมอนด์, เมล็ดฟักทอง, ปลา, เนื้อไก่, สาหร่าย, โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง และเมล็ดงา
5. 10 อันดับอาหารที่มี Tyrosine สูงได้แก่[แก้]
ชนิดอาหาร | ปริมาณไทโรซีน (มิลลิกรัม / อาหาร 200 แคลอรี่) |
---|---|
สาหร่าย, สไปรูลิน่า สด | 2,046 |
โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง | 1,907 |
ไข่ขาวดิบ | 1,904 |
คอทเตจชีส | 1,833 |
ปลาแซลมอนอลาสก้า | 1,774 |
ไก่งวง (เนื้อไก่) | 1,760 |
นกกระทา (เนื้อนกกระทา) | 1,704 |
ใบฟักทอง | 1,642 |
กุ้ง | 1,620 |
ใบมัสตาร์ด | 1,587 |