ผู้ใช้:Jiraroeng Senatip/กระบะทราย

บุกอีรอกเขา

บุกอีรอกเขา หรือต้นอีรอก(ชื่อวิทยาศาสตร์: Amorphophallus brevispathus Gagnep.) (ชื่อสามัญ: Konjac) พืชในวงศ์ Araceae บุกอีรอกเขา มีชื่อท้องถิ่นอื่นๆว่า บุก,อีรอก,ดอกก้าน เป็นต้น ต้นบุกอีรอกเขา จัดเป็นไม้ล้มลุกข้ามปี จำศีล 5 ปี เพื่อรอฤดูฝน มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เจริญเติบโตได้ในดินร่วนที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง ระบายน้ำได้ดี พบได้ทั่วไป ชอบขึ้นตามริมน้ำแม่น้ำ ในพื้นที่โล่ง ทุ้งหญ้า พื้นที่ที่มีความชื้นสม่ำเสมอ และฝนตกซุก บุกอีรอกเขา เป็นผักพื้นเมืองทางภาคอีสาน มีคุณค่าทางอาหาร โดยเฉลี่ยแล้ว อีรอก 100 กรัม จะมีพลังงาน 95 แคลอรี แคลเซียม 15 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 36 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต 21.1 กรัม ไขมัน 0.8 กรัม โปรตีน 0.1 กรัม เหล็ก 0.6 มิลลิกรัม

อ้างอิง

• บุกอีรอกเขา สมุนไพร.คอม