ปาอัมตูมากัต

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ปาอัมตูมากัต
Pa amb tomàquet - 001.jpg
ปาอัมตูมากัต
ชื่ออื่นปัมบอลี (ขนมปังกับน้ำมันมะกอก)
จานอาหารเรียกน้ำย่อย
ภูมิภาคกาตาลุญญา
ส่วนผสมหลักขนมปัง มะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก
Cookbook: ปาอัมตูมากัต  วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ Media: ปาอัมตูมากัต

ปาอัมตูมากัต (กาตาลา: pa amb tomàquet, เสียงอ่าน: [ˈpam tuˈmakət], แปลว่า "ขนมปังกับมะเขือเทศ") เป็นอาหารแบบฉบับชนิดหนึ่งของแคว้นกาตาลุญญาและเกาะมาจอร์กาในหมู่เกาะแบลีแอริก ประเทศสเปน ปาอัมตูมากัตมีส่วนประกอบหลักคือขนมปังซึ่งสามารถนำไปปิ้งก่อนได้ หรือขนมปังค้างคืนที่มีเนื้อแข็ง จากนั้นก็นำมะเขือเทศสดมาขูดทาไปมากับหน้าขนมปัง พอทาเสร็จก็จึงโรยหน้าขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย บางท้องถิ่นอาจนำกระเทียมมาขูดทาไปมาด้วย

อ้างอิง[แก้]

  • Andrews, C. (1988). Catalan Cuisine: Europe's Last Great Undiscovered Cuisine. Scribner.
  • Andrews, C. (2005). Catalan Cuisine. Houghton Mifflin Harcourt.
  • Freeman, ST "Bread & Oil: Majorcan Culture's Last Stand." (2004): 104-105.