บึบิงกา

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
(เปลี่ยนทางจาก บีบินกา)
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
บึบิงกา
Bebinca com gelado.jpg
บึบิงกากับไอศกรีม
ชื่ออื่นบีบิก
จานขนม
แหล่งกำเนิดอินเดีย
ภูมิภาคบริเวณที่เคยเป็นอาณานิคมของโปรตุเกส
ส่วนผสมหลักแป้ง น้ำตาล เนยฆี ไข่แดง กะทิ
บทความนี้เกี่ยวกับขนมในอินเดีย สำหรับขนมในฟิลิปปินส์ ดูที่ บีบิงกา
บึบิงกาแบบกัวในโปรตุเกส

บึบิงกา (โปรตุเกส: bebinca) เป็นขนมอินเดียชนิดหนึ่งที่เป็นขนมพื้นเมืองในกัว อินเดียตะวันออก และมังกาลอร์ แบบดั้งเดิมมี 7 ชั้น แต่จะทำมากกว่านั้นก็ได้ ทำจากแป้ง น้ำตาล เนยฆี ไข่แดง กะทิ[1] [2] เป็นขนมที่พบได้ทั่วไปในภัตตาคารกัว แต่พบได้บ้างในมุมไบและมังกาลอร์ นิยมกินกับไอศกรีม[3]

บึบิงกาเป็นชื่อพายุไต้ฝุ่นในมหาสมุทรแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ ประเทศผู้ตั้งชื่อคือมาเก๊า[4]

อ้างอิง[แก้]

  1. Banerji, Chitrita (2010). Eating India: Exploring the Food and Culture of the Land of Spices. Bloomsbury Publishing. ISBN 1408820544.
  2. Petrina Verma Sarkar. "Bebinca (layered Goan pudding)". About.com. สืบค้นเมื่อ January 6, 2011.
  3. "Bebinca - Culinary Encylopedia". ifood.tv. สืบค้นเมื่อ 26 July 2013.
  4. "Tropical Storm Bebinca lessens threat to Philippines, veers north toward Japan". USA TODAY. October 4, 2006. สืบค้นเมื่อ January 6, 2011.