ทอฟฟี
หน้าตา
(เปลี่ยนทางจาก ทอฟฟี่)
ประเภท | ลูกกวาด |
---|---|
มื้อ | ของหวาน |
ส่วนผสมหลัก | น้ำตาล หรือ กากน้ำตาล, เนย |
รูปแบบอื่น | ทอฟฟี่อังกฤษ, ทอฟฟี่รังผึ้ง |
ทอฟฟี (อังกฤษ: toffee) หรือ ลูกกวาด เกิดจากการเดือดของกากน้ำตาลหรือน้ำตาล ควบคู่ไปกับเนย และในบางครั้งอาจมีแป้งด้วย โดยจะต้องมีอุณหภูมิความร้อนประมาณ 150-160 องศาเซลเซียส (302-310 องศาฟาเรนไฮต์) ในการเตรียมอาหารบางครั้งทอฟฟีถูกจัดไว้ควบคู่กับมะพร้าวหรือลูกเกด
ดูเพิ่ม
[แก้]อ้างอิง
[แก้]- McGee, Harold (1984). On Food and Cooking. Scribner. ISBN 0-684-84328-5.