ข้ามไปเนื้อหา

ทอฟฟี

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
(เปลี่ยนทางจาก ทอฟฟี่)
ทอฟฟี
ประเภทลูกกวาด
มื้อของหวาน
ส่วนผสมหลักน้ำตาล หรือ กากน้ำตาล, เนย
รูปแบบอื่นทอฟฟี่อังกฤษ, ทอฟฟี่รังผึ้ง

ทอฟฟี (อังกฤษ: toffee) หรือ ลูกกวาด เกิดจากการเดือดของกากน้ำตาลหรือน้ำตาล ควบคู่ไปกับเนย และในบางครั้งอาจมีแป้งด้วย โดยจะต้องมีอุณหภูมิความร้อนประมาณ 150-160 องศาเซลเซียส (302-310 องศาฟาเรนไฮต์) ในการเตรียมอาหารบางครั้งทอฟฟีถูกจัดไว้ควบคู่กับมะพร้าวหรือลูกเกด

ดูเพิ่ม

[แก้]

อ้างอิง

[แก้]
  • McGee, Harold (1984). On Food and Cooking. Scribner. ISBN 0-684-84328-5.