ทอฟฟี
 | |
| ประเภท | ลูกกวาด |
|---|---|
| มื้อ | ของหวาน |
| ส่วนผสมหลัก | น้ำตาล หรือ กากน้ำตาล, เนย |
| รูปแบบอื่น | ทอฟฟี่อังกฤษ, ทอฟฟี่รังผึ้ง |
ทอฟฟี่ (อังกฤษ: toffee) หรือ ลูกกวาด เกิดจากการเดือดของกากน้ำตาลหรือน้ำตาล ควบคู่ไปกับเนย และในบางครั้งอาจมีแป้งด้วย โดยจะต้องมีอุณหภูมิความร้อนประมาณ 150-160 องศาเซลเซียส (302-310 องศาฟาเรนไฮต์) ในการเตรียมอาหารบางครั้งทอฟฟี่ถูกจัดไว้ควบคู่กับมะพร้าวหรือลูกเกด
ดูเพิ่ม
[แก้]อ้างอิง
[แก้]- McGee, Harold (1984). On Food and Cooking. Scribner. ISBN 0-684-84328-5.
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |