ชิเลเดอาร์โบล

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ชิเลเดอาร์โบล
Chilesdearbol.jpg
ผลชิเลเดอาร์โบลสด
ชนิดCapsicum annuum
ต้นกำเนิดเม็กซิโก
ระดับความเผ็ด มาก (hot)
มาตราสกอวิลล์15,000 ถึง 30,000 SHU

ชิเลเดอาร์โบล (สเปน: chile de árbol; แปลว่า พริกจากต้น) เป็นพริกขนาดเล็กและมีความเผ็ดพันธุ์หนึ่งจากเม็กซิโก ผลพริกพันธุ์นี้มีความยาวประมาณ 5–7.5 เซนติเมตร (2.0–3.0 นิ้ว) มีเส้นผ่านศูนย์กลางยาว 0.65–1 เซนติเมตร (0.26–0.39 นิ้ว) และมีดัชนีความเผ็ดร้อนอยู่ระหว่าง 15,000–30,000 ตามมาตราสกอวิลล์ ผลพริกจะมีสีเขียวในช่วงแรกและจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดเมื่อสุกแก่ เราสามารถพบชิเลเดอาร์โบลได้ทั้งแบบสด แบบแห้ง หรือแบบผง พริกแบบแห้งมักถูกนำมาใช้ตกแต่งพวงมาลาเพราะพริกจะไม่สูญเสียสีแดงหลังจากถูกขจัดน้ำออกไป[1]

ในการปรุงอาหารอาจใช้พริกชี้ฟ้า (30,000–50,000 ตามมาตราสกอวิลล์) หรือพริกปิกิน (30,000–60,000 ตามมาตราสกอวิลล์) แทนชิเลเดอาร์โบล

อ้างอิง[แก้]

  1. "De Arbol pepper Scoville units". สืบค้นเมื่อ 18 October 2019.