ขนมฝักบัว
จู้จุน หรือขนมฝักบัว (มลายู: ตือปงจูโจ)[1] เป็นขนมพื้นถิ่นภาคใต้ ประเทศไทย ลักษณะแบน กลม คล้ายไข่ดาว[2] ทำด้วยแป้ง ขอบกรอบเด้งขึ้นมา โดยที่ตรงกลางนูนและนุ่ม รสหวาน ภายในขนมเป็นใยเหมือนสายบัว[3]
ความเป็นมา[แก้]
จู้จุน เป็นขนมโบราณของภาคใต้ ที่มักทำกินในพิธีมงคล เช่น งานแต่งงาน เป็นต้น เนื่องจากมีความหมายถึงโชคลาภและความเจริญรุ่งเรือง[4]
จู้จุนแม้เป็นขนมทางภาคใต้ แต่สามารถรับประทานได้ทั่วไป เนื่องจากกระบวนการทำไม่ยุ่งยาก ทางภาคกลางเรียกว่า ขนมฝักบัว ชาวเขมรสุรินทร์เรียก "ขนมโช้ก"[3]
อ้างอิง[แก้]
- ↑ https://wikicommunity.sac.or.th/community/323
- ↑ 3thai (2019-06-13). "ขนมจู้จุน…ขนมโบราณของภาคใต้". 3Thai (ภาษาอังกฤษแบบอเมริกัน).
- ↑ 3.0 3.1 "ศูนย์ข้อมูลกลางทางวัฒนธรรม _ หน้าแรก". 123.242.145.13.
- ↑ https://www2.m-culture.go.th/suratthani/ewt_dl_link.php?nid=3109