แป้งทอด (อาหารจีน)

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
แป้งทอด
油酥烧饼
ขนมแป้งทอด
ขนมแป้งทอด
ข้อมูลจุดกำเนิด
ชื่ออื่น 燒餅
火燒
ประเทศกำเนิด: ประเทศจีน
ข้อมูลอาหาร
ประเภท: อาหารว่าง
ขนม
ส่วนประกอบหลัก แป้งผสมมันเทศบด
ถั่วเหลือง
เผือก

ระวังสับสนกับ: แป้งทอด (อาหารญี่ปุ่น)

บทความนี้มีเนื้อหาที่สั้นมาก ต้องการเพิ่มเติมเนื้อหาหรือพิจารณารวมเข้ากับบทความอื่นแทน

แป้งทอด หรือ ขนมเปี๊ยะสด (จีนตัวเต็ม: 燒餅; จีนตัวย่อ: 烧饼; พินอิน: shāobǐng เซาปิ่ง; จีนตัวเต็ม: 火燒; จีนตัวย่อ: 火烧; พินอิน: huǒshāo "ฮวงกั๊วะเปี๊ยะ") เป็นขนมโบราณของคนจีน ทำจากแป้งหรือเป็นแป้งผสมมันเทศบด[1] ยัดไส้ด้วยถั่วเหลือง หรือเผือก กดให้แบนแล้วนำไปทอด [2] อาจโรยงาด้วยก็ได้

การที่ชาวจีนเรียกขนมแป้งทอดว่า "ฮวงกั๊วะเปี๊ยะ" (火燒) เนื่องจากการทำขนมต้องใช้มันเทศเป็นส่วนผสม เพราะชาวจีนปลูกมันเทศเป็นจำนวนมาก จึงนำมาทำอาหารและขนม[1]

อ้างอิง[แก้]