สาเก (สุรา)

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
บทความนี้เกี่ยวกับสุรา สำหรับความหมายอื่น ดูที่ สาเก
ลังสาเก

สาเก (ญี่ปุ่น:  sake สะเกะ ?) เป็นคำเรียกของคำว่า "สุรา" ในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งสามารถหมายถึงเหล้าได้หลายชนิด โดยทั่วไป สาเกจะหมายถึงเหล้าที่ทำมาจากข้าว ในขณะที่บางท้องที่จะหมายถึงเหล้าที่กลั่นจาก มันสำปะหลัง หรือ อ้อย หรือในบางครั้งจะหมายถึงโชชู หรือที่รู้จักในชื่อ 'วอดก้าญี่ปุ่น' ต้นกำเนิดของสาเกมีกล่าวไว้หลายทฤษฎี ได้แก่ นำเข้าจากจากประเทศจีนสู่ประเทศญี่ปุ่น หรืออีกทฤษฎีว่ามีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นเอง คำว่า สาเก ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษมักจะเรียกผิดเป็น "สากี และเหล้าสาเก เดิมคือ"สาโท"ของไประเทศไทยที่พ่อค้าจีนนำไปขายที่ญี่ปุ่น แต่ทางญี่ปุ่น ต้องการจะผลิตจำหน่ายเอง ในรัชกาลที่ 3 จึงมีพ่อค้าญี่ปุ่นบ้างส่วนเดินทางมาไทยและเดินเท้าไปอีสาน เพื่อเรียนรู้สูตรการทำ แต่เมือเดินทางไปญี่ปุ่นแล้ววัตถุดิบและอากาศที่ต่างกันไปทำให้รสชาติเหล้านี้ มีเอกลักษณ์ที่ต่างจากไทย

อ้างอิง[แก้]

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]