ปูผัดพริก

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ปูผัดพริก
Chilli crab-02.jpg
ข้อมูลจุดกำเนิด
ประเทศกำเนิด: สิงคโปร์
เจ้าตำรับของอาหาร: อาหารสิงคโปร์
ข้อมูลอาหาร
ส่วนประกอบหลัก ปูผัดกับซอสพริก

ปูผัดพริก (Chilli crab) เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของสิงคโปร์ นิยมใช้ปูทะเลชนิดที่เรียกปูศรีลังกาแต่ใช้ปูชนิดอื่นแทนได้[1] นำมาผัดกับ กระเทียม หอมแดง ขิง ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันงา ใส่ไข่และแป้งข้าวโพดให้ข้น รับประทานกับหมั่นโถวทอดหรือข้าว

อ้างอิง[แก้]

  1. "Chilli Crab". YourSingapore. สืบค้นเมื่อ April 15, 2013. 
  • นันทนา ปรมานุศิษฏ์. โอชาอาเซียน. กทม. มติชน. 2556 หน้า 257 - 258

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]