กาแฟใบใหญ่

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
กาแฟใบใหญ่
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Plantae
(unranked): Angiosperms
(unranked): Eudicots
(unranked): Asterids
อันดับ: Gentianales
วงศ์: Rubiaceae
วงศ์ย่อย: Ixoroideae
เผ่า: Coffeeae
สกุล: Coffea
สปีชีส์: C. liberica
ชื่อทวินาม
Coffea liberica
Hiern
ชื่อพ้อง

Coffea dewevrei De Wild. & T.Durand
Coffea dybowskii Pierre ex De Wild.
Coffea excelsa A.Chev.

กาแฟใบใหญ่หรือกาแฟไลเบอริกา ชื่อวิทยาศาสตร์: Coffea liberica อินโดนีเซียเรียกโกปีนังกา ฟิลิปปินส์เรียกโกเป บาราโก เป็นพืชในสกุลกาแฟ วงศ์ Rubiaceae เป็นไม้พุ่มหรือไม้ยืนต้นไม่ผลัดใบ กิ่งเกลี้ยง ใบออกตรงข้าม มีหูใบระหว่างก้านใบ ออกดอกเป็นกลุ่มตามซอกใบ กลีบเลี้ยงเป็นหลอด กลีบดอกบิดเวียนไปทางซ้าย สีขาว ผลมีเมล็ดเดียว แข็ง สีเหลืองหรือสีแดง

กาแฟใบใหญ่เป็นพืชพื้นเมืองในแอฟริกา ปลูกเป็นการค้าที่อเมริกาใต้ และแอฟริกา นำมาปลูกที่อินเดียเมื่อ พ.ศ. 2415 และที่อินโดนีเซียเมื่อ พ.ศ. 2418 แต่ต่อมาเปลี่ยนไปปลูกกาแฟโรบัสตามากขึ้น ในเอเชีย ยังปลูกอยู่ที่ศรีลังกา อินเดีย ไทย เวียดนาม ไต้หวันและติมอร์เป็นบางพื้นที่ ปลูกมากในมาเลเซียและฟิลิปปินส์ เมล็ดเมื่อนำมาชงเป็นกาแฟจะขมมากกว่ากาแฟอราบิกาและกาแฟโรบัสตา ซึ่งเป็นที่นิยมในมาเลเซีย ซาบาห์และแอฟริกา ผลผลิตของกาแฟชนิดนี้คิดเป็น 1% ของกาแฟทั้งโลก แต่เป็นผลผลิตที่สำคัญของมาเลเซีย โดยปลูกมากที่สลังงอร์ ยะโฮร์ มะละกา เประและซาบาห์ เมล็ดกาแฟพันธุ์นี้มีคาเฟอีนประมาณ 0.5 – 1.8%

อ้างอิง[แก้]

  • พีรศักดิ์ วรสุนทโรสถ และคณะ. ทรัพยากรพืชในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 16: พืชให้สารกระตุ้น. พิมพ์ครั้งที่ 2. กทม. สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย. 2544. หน้า 95 - 96

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]