ข้ามไปเนื้อหา

โคลิน ราสตัน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

โคลิน ลูว์เอลลลิน ราสตัน (อังกฤษ: Colin Llewellyn Raston; เกิด ค.ศ. 1950) เป็นศาสตราจารย์ประจำมหาวิทยาลัยฟลินเดอร์สในเมืองเมืองแอดิเลด รัฐเซาท์ออสเตรเลีย และเป็นผู้เชี่ยวชาญทางเทคโนโลยีสะอาดของรัฐเซาท์ออสเตรเลีย[1] ใน ค.ศ. 2015 โคลินได้รับรางวัลอิกโนเบลจากการคิดค้นวิธีทางเคมีเพื่อแปลงสภาพไข่ต้มกลับไปเป็นไข่ดิบ[2] ใน ค.ศ. 2016 โคลินได้รับเครื่องราชอิสริยาภรณ์แห่งออสเตรเลียจากการสร้างประโยชน์ด้านวิทยาศาสตร์[3]

งานวิจัย

[แก้]

งานแรกเริ่ม

[แก้]
สูตรโครงสร้างของ arsenobetaine

โคลินเข้าเรียนหนังสือระดับอุดมศึกษาที่มหาวิทยาลัยเวสเทิร์นออสเตรเลีย ได้รับปริญญาตรีเกียรตินิยมสาขาวิทยาศาสตร์และปรัชญาดุษฎีบัณฑิตภายใต้การดูแลของอาจารย์อัลลัน ไวท์[1] ผลงานของโคลินขณะนั้นเกี่ยวกับการสำรวจสารหนูอินทรีย์ในทะเลและการสกัดสาร arsenobetaine จากกุ้งมังกรพร้อมกับหาโครงสร้างและวิธิสังเคราะห์[4] ภายหลังโคลินได้รับวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิตจากมหาวิทยาลัยกริฟฟิท[1]

การเปลี่ยนไข่ต้มกลับเป็นไข่ดิบ

[แก้]

โอแวลบูมินเป็นโปรตีนที่สามารถพบได้ในสัดส่วนสองในสามในไข่ขาว[5] เวลาที่ไข่ถูกทำให้สุก โอแวลบูมินจะเปลี่ยนโครงรูปจากสภาพม้วนพับซึ่งสามารถละลายในน้ำได้เป็นสภาพแผ่นบีตาทั้งหมดซึ่งไม่สามารถละลายในน้ำและมีพื้นที่ไฮโดรโฟบิก ทำให้เกิดการเกาะกลุ่มของโปรตีน[6] นี่คือตัวอย่างของการเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนซึ่งถูกจำกัดความเป็นการสูญเสียโครงสร้างจตุรภูมิ โครสร้างตติยภูมิ และโครงสร้างทุติยภูมิที่มีอยู่ในสภาพดั้งเดิมของโปรตีน สามารถทำให้เกิดขึ้นได้โดยการทำให้เกิดภาวะเครียดทางเคมีหรือทางแสง เช่น ความร้อน จากแหล่งภายนอก[7] การที่จะทำให้ไข่ต้มกลับไปเป็นไข่ดิบนั้นต้องแยกสายโปรตีนที่เกาะกลุ่มกันออกแล้วม้วนพับสายโปรตีนให้กลับสู่สภาพดั้งเดิม[8]

โคลินมีแนวคิดที่จะใช้พลังงานกลจากการปั่นกลุ่มก้อนโปรตีนเพื่อแยกสายโปรตีนและได้คิดค้นเทคโนโลยี vortex fluidic ขึ้นมา[9] การทำไข่ต้มกลับไปเป็นไข่ดิบนั้นเป็นเพียงการสาธิตในการใช้เทคโนโลยีนี้ โดยการสาธิตดังกล่าวทำให้โคลินและเพื่อนร่วมงานได้รับรางวัลอิกโนเบลสาขาเคมีใน ค.ศ. 2015[2] เทคโนโลยีนี้สามารถนำไปประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านมะเร็ง เช่น คาร์โบพลาติน[10] และพัฒนาการผลิตของไบโอดีเซล[11]

เกียรติประวัติและรางวัล

[แก้]

ความสำเร็จทางอาชีพของราสตันได้รับการยกย่องจากราชสถาบันเคมีออสเตรเลีย (RACI) และราชสมาคมเคมี[1] วันที่ 13 มิถุนายน ค.ศ. 2016 ผู้ว่าราชการทั่วไป เซอร์ ปีเตอร์ คอสโกรฟ ประกาศว่าราสตันได้รับเครื่องราชอิสริยาภรณ์แห่งออสเตรเลียเนื่องในโอกาสวันคล้ายวันพระราชสมภพของสมเด็จพระราชินีนาถ ในฐานะที่เขา "บรรลุเป้าหมายในการทำงานวิทยาศาสตร์ด้านเคมีในฐานะนักวิจัยและนักวิชาการ"[3]

อ้างอิง

[แก้]
  1. 1.0 1.1 1.2 1.3 "Professor Colin Raston". Flinders University. สืบค้นเมื่อ 16 June 2016.
  2. 2.0 2.1 "Improbable Research – The 2015 Ig Nobel Prize Winners". www.improbable.com. 17 September 2015. สืบค้นเมื่อ 15 June 2016.
  3. 3.0 3.1 "The Queen's Birthday 2016 Honours List: Officer (AO) in the General Division of the Order of Australia" (PDF). Governor-General of the Commonwealth of Australia. p. 41. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิม (PDF)เมื่อ 15 June 2016. สืบค้นเมื่อ 14 June 2016.
  4. Edmonds, J. S.; Francesconi, K. A.; Cannon, J. R.; Raston, C. L.; Skelton, B. W.; White, A. H. (1977). "Isolation, crystal structure and Synthesis of arsenobetaine, the arsenical constituent of the Western Rock Lobster Panulirus longipes cygnus George". Tetrahedron Letters. 18 (18): 1543–1546. doi:10.1016/S0040-4039(01)93098-9.
  5. Huntington, J. A.; Stein, P. E. (2001). "Structure and properties of ovalbumin". Journal of Chromatography B. 756 (1–2): 189–198. doi:10.1016/S0378-4347(01)00108-6. PMID 11419711.
  6. Hu, H. Y.; Du, H. N. (2000). "α-to-β Structural transformation of ovalbumin: Heat and pH effects". Journal of Protein Chemistry. 19 (3): 177–183. doi:10.1023/A:1007099502179. PMID 10981809.
  7. Mosby's Medical Dictionary (9th ed.). Elsevier. 2009. สืบค้นเมื่อ 14 June 2016.
  8. Yuan, T. Z.; Ormonde, C. F. G.; Kudlacek, S. T.; Kunche, S.; Smith, J. N.; Brown, W. A.; Pugliese, K. M.; Olsen, T. J.; Iftikhar, M.; Raston, C. L.; Weiss, G. A. (2015). "Shear-stress-mediated refolding of proteins from aggregates and inclusion Bodies". ChemBioChem. 16 (3): 393–396. doi:10.1002/cbic.201402427. PMC 4388321. PMID 25620679.
  9. Seidel, J. (23 September 2015). "Over-cooked? Flinders University professor Colin Raston gets Ig Nobel Prize for 'unboiling an egg'". news.com.au. News Corporation. สืบค้นเมื่อ 14 June 2016.
  10. Strom, M. (22 May 2015). "Machine that 'uncooks eggs' used to improve cancer treatment". Sydney Morning Herald. สืบค้นเมื่อ 14 June 2016.
  11. Eacott, A. (22 May 2015). "Cancer drug more effective after use of vortex fluidic device invented by Australian researcher". abc.net.au. ABC (Australia). สืบค้นเมื่อ 14 June 2016.