ปลาแมกเคอเรล

ปลาแมกเคอเรล (อังกฤษ: mackerel) คือชื่อเรียกแต่เดิมของปลาทะเลหลายชนิดในวงศ์ Scombridae (เป็นส่วนใหญ่) , Carangidae, Hexagrammidae, Gempylidae ซึ่งมีลักษณะคล้ายกันคือ ผิวเป็นเกล็ดละเอียดสีเงินมันวาว ตัวเรียวยาวกลมคล้ายทรงกระบอก หัวแหลมท้ายแหลม มีครีบกระโดงหนึ่งครีบ ครีบท้องหนึ่งครีบ ครีบข้างหนึ่งคู่ หางสองแฉก อาศัยอยู่ทั่วไปตามชายฝั่งทะเล อยู่รวมเป็นฝูงใหญ่ ปลาทูก็อยู่ในวงศ์ Scombridae ดังนั้นจึงจัดเป็นปลาแมกเคอเรลเช่นกัน ส่วนปลาซาร์ดีนอยู่ในวงศ์ Clupeidae ที่มีขนาดเล็กกว่าไม่จัดว่าเป็นปลาแมกเคอเรล

ปลาแมกเคอเรลเป็นปลาที่มนุษย์รับประทานได้ สามารถนำมาทำเป็นปลากระป๋อง โดยเก็บเนื้อปลาในซอสมะเขือเทศ ซึ่งเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง

ชนิดปลาที่จัดว่าเป็นปลาแมกเคอเรล

วงศ์ Scombridae

• Atlantic mackerel Scomber scombrus
• Atlantic chub mackerel, Scomber colias
• Atlantic Spanish mackerel Scomberomorus maculatus
• Blue mackerel Scomber australasicus
• Broadbarred king mackerel Scomberomorus semifasciatus
• Chub mackerel Scomber japonicus
• Australian spotted mackerel Scomberomorus munroi
• Double-lined mackerel Grammatorcynus bilineatus
• Happened mackerel Happundreus maculatus
• Indian mackerel Rastrelliger kanagurta
• Indo-Pacific king mackerel Scomberomorus guttatus
• Island mackerel Rastrelliger faughni
• Japanese Spanish mackerel Scomberomorus niphonius
• King mackerel Scomberomorus cavalla
• Streaked Spanish mackerel Scomberomorus lineolatus
• Spotted Spanish mackerel Scomberomorus guttus

วงศ์ Carangidae

• Atlantic horse mackerel Trachurus trachurus
• Blue jack mackerel Trachurus picturatus
• Cape horse mackerel Trachurus capensis
• Cunene horse mackerel Trachurus trecae
• Greenback horse mackerel Trachurus declivis
• Japanese horse mackerel Trachurus japonicus
• Mediterranean horse mackerel Trachurus mediterraneus
• Jack mackerel Trachurus symmetricus

วงศ์ Hexagrammidae

• Okhostk Atka mackerel Pleurogrammus azonus
• Atka mackerel Pleurogrammus monopterygius

วงศ์ Gempylidae

• Black snake mackerel Nealotus tripes
• Blacksail snake mackerel Thyrsitoides marleyi
• Snake mackerel Gempylus serpens
• Violet snake mackerel Nesiarchus nasutus
• White snake mackerel Thyrsitops lepidopoides

อ้างอิง

• Mackerel - UK Mackerel
• How to cook a Mackerel