สกุลขิง

สกุลขิง
Zingiber officinale rhizome
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	Plantae
หมวด:	Magnoliophyta
ชั้น:	Liliopsida
อันดับ:	Zingiberales
วงศ์:	Zingiberaceae
สกุล:	Zingiber Mill., 1754
ชื่อพ้อง
Amomum L., rejected name Pacoseroca Adans. Thumung J.Koenig in A.J.Retzius Dieterichia Giseke Jaegera Giseke Cassumunar Colla Zerumbet T.Lestib. 1841, illegitimate homonym, not Garsault 1764 nor J.C. Wendl. 1798 Dymczewiczia Horan.

สกุลขิง หรือ Zingiber เป็นสกุลของพืชพื้นเมืองในจีน เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นิวกินี และอินเดีย ตัวอย่างที่สำคัญได้แก่ ขิง ขิงญี่ปุ่น กระทือ เป็นต้น

การใช้ประโยชน์

พืชสกุลขิงหลายชนิด นิยมใช้เป็นเครื่องปรุง หรือส่วนประกอบในการปรุงอาหาร เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้น มีน้ำมันระเหย โดยการใช้ส่วนของลำต้น เหง้า และดอก ทั้งใช้แบบสดและแห้ง

สปีชีส์

ต่อไปนี้เป็นรายชื่อพืชในสกุลขิง

• Zingiber acuminatum Valeton
• Zingiber albiflorum R.M.Sm.
• Zingiber apoense Elmer
• Zingiber argenteum Mood & Theilade
• Zingiber atrorubens Gagnep.
• Zingiber aurantiacum (Holttum) Theilade
• Zingiber banhaoense Mood & Theilade
• Zingiber barbatum Wall.
• Zingiber bisectum D.Fang
• Zingiber bradleyanum Craib
• Zingiber brevifolium N.E.Br.
• Zingiber bulusanense Elmer
• Zingiber capitatum Roxb.
• Zingiber cernuum Dalzell

Zingiber cernuumในเกราละ

• Zingiber chlorobracteatum Mood & Theilade
• Zingiber chrysanthum Roscoe
• Zingiber chrysostachys Ridl.
• Zingiber citriodorum Theilade & Mood
• Zingiber clarkei King ex Baker
• Zingiber cochleariforme D.Fang
• Zingiber collinsii Mood & Theilade
• Zingiber coloratum N.E.Br.
• Zingiber corallinum Hance
• Zingiber curtisii Holttum
• Zingiber cylindricum Thwaites
• Zingiber densissimum S.Q.Tong & Y.M.Xia
• Zingiber eberhardtii Gagnep.
• Zingiber eborinum Mood & Theilade
• Zingiber elatior (Ridl.) Theilade
• Zingiber elatum Roxb.
• Zingiber ellipticum (S.Q.Tong & Y.M.Xia) Q.G.Wu & T.L.Wu
• Zingiber flagelliforme Mood & Theilade
• Zingiber flammeum Theilade & Mood
• Zingiber flavomaculosum S.Q.Tong
• Zingiber flavovirens Theilade
• Zingiber fragile S.Q.Tong
• Zingiber fraseri Theilade
• Zingiber georgeae Mood & Theilade
• Zingiber gracile Jack
• Zingiber gramineum Noronha ex Blume
• Zingiber griffithii Baker
• Zingiber guangxiense D.Fang
• Zingiber gulinense Y.M.Xia
• Zingiber idae Triboun & K.Larsen
• Zingiber incomptum B.L.Burtt & R.M.Sm.
• Zingiber inflexum Blume
• Zingiber integrilabrum Hance
• Zingiber integrum S.Q.Tong
• Zingiber intermedium Baker
• Zingiber junceum Gagnep.
• Zingiber kawagoii Hayata
• Zingiber kelabitianum Theilade & H.Chr.
• Zingiber kerrii Craib
• Zingiber kunstleri King ex Ridl.
• Zingiber lambii Mood & Theilade
• Zingiber laoticum Gagnep.
• Zingiber larsenii Theilade
• Zingiber latifolium Theilade & Mood
• Zingiber leptorrhizum D.Fang
• Zingiber leptostachyum Valeton
• Zingiber ligulatum Roxb.
• Zingiber lingyunense D.Fang
• Zingiber loerzingii Valeton
• Zingiber longibracteatum Theilade
• Zingiber longiglande D.Fang & D.H.Qin
• Zingiber longiligulatum S.Q.Tong
• Zingiber longipedunculatum Ridl.
• Zingiber longyanjiang Z.Y.Zhu
• Zingiber macradenium K.Schum.
• Zingiber macrocephalum (Zoll.) K.Schum.
• Zingiber macroglossum Valeton
• Zingiber macrorrhynchus K.Schum.
• Zingiber malaysianum C.K.Lim : black ginger
• Zingiber marginatum Roxb.
• Zingiber martinii R.M.Sm.
• Zingiber matutumense Mood & Theilade
• Zingiber meghalayense Kumar, Mood, Singh & Sinha
• Zingiber mekongense Gagnep.
• Zingiber menghaiense S.Q.Tong
• Zingiber mioga (Thunb.) Roscoe : myoga ginger
• Zingiber molle Ridl.
• Zingiber monglaense S.J.Chen & Z.Y.Chen
• Zingiber monophyllum Gagnep.
• Zingiber montanum (J.König) Link ex A.Dietr. Cassumunar ginger
    [ Syn. Z. (= A. momum) cassumunar; Z. purpureum ]
• Zingiber multibracteatum Holttum
• Zingiber neesanum (J.Graham) Ramamoorthy
• Zingiber neglectum Valeton
• Zingiber negrosense Elmer
• Zingiber neotruncatum T.L.Wu, K.Larsen & Turland
• Zingiber newmanii Theilade & Mood
• Zingiber nigrimaculatum S.Q.Tong
• Zingiber nimmonii (J.Graham) Dalzell
• Zingiber niveum Mood & Theilade
• Zingiber nudicarpum D.Fang
• Zingiber odoriferum Blume
• Zingiber officinale Roscoe : ginger

Zingiber officinale ในฟิลิปปินส์

• Zingiber oligophyllum K.Schum.
• Zingiber olivaceum Mood & Theilade
• Zingiber orbiculatum S.Q.Tong
• Zingiber ottensii Valeton
• Zingiber pachysiphon B.L.Burtt & R.M.Sm.
• Zingiber panduratum Roxb.
• Zingiber papuanum Valeton
• Zingiber pardocheilum Wall. ex Baker
• Zingiber parishii Hook.f.
• Zingiber paucipunctatum D.Fang
• Zingiber pellitum Gagnep.
• Zingiber pendulum Mood & Theilade
• Zingiber peninsulare Theilade
• Zingiber petiolatum (Holttum) Theilade
• Zingiber phillippsiae Mood & Theilade
• Zingiber phumiangense Chaveer. & Mokkamul
• Zingiber pleiostachyum K.Schum.
• Zingiber porphyrosphaerum K.Schum.
• Zingiber pseudopungens R.M.Sm.
• Zingiber puberulum Ridl.
• Zingiber pubisquama Ridl.
• Zingiber raja C.K.Lim & Kharuk.
• Zingiber recurvatum S.Q.Tong & Y.M.Xia
• Zingiber roseum (Roxb.) Roscoe
• Zingiber rubens Roxb.
• Zingiber rufopilosum Gagnep.
• Zingiber simaoense Y.Y.Qian
• Zingiber smilesianum Craib
• Zingiber spectabile Griff. : beehive ginger
• Zingiber squarrosum Roxb.
• Zingiber stenostachys K.Schum.
• Zingiber stipitatum S.Q.Tong
• Zingiber striolatum Diels
• Zingiber sulphureum Burkill ex Theilade
• Zingiber thorelii Gagnep.
• Zingiber tuanjuum Z.Y.Zhu
• Zingiber vanlithianum Koord.
• Zingiber velutinum Mood & Theilade
• Zingiber vinosum Mood & Theilade
• Zingiber viridiflavum Mood & Theilade
• Zingiber wandingense S.Q.Tong
• Zingiber wightianum Thwaites
• Zingiber wrayi Prain ex Ridl.
• Zingiber yingjiangense S.Q.Tong
• Zingiber yunnanense S.Q.Tong & X.Z.Liu
• Zingiber zerumbet (L.) Roscoe ex Sm. : shampoo ginger