โลโมซัลตาโด

โลโมซัลตาโด
	โลโมซัลตาโด พร้อมกับเฟรนช์ฟรายข้าง ๆ
ชื่ออื่น	โลมิโตซัลตาโด
มื้อ	จานหลัก
แหล่งกำเนิด	เปรู
ชาติที่มีอาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง	เปรู
อุณหภูมิเสิร์ฟ	ร้อน
ส่วนผสมหลัก	สเต๊กเนื้อวัวหั่นบาง ๆ , หัวหอม, มะเขือเทศ, เฟรนช์ฟราย, ซอสถั่วเหลือง, ข้าว, น้ำส้มสายชู
ส่วนผสมที่มักใช้	พริก, ครีม
	ตำราอาหาร: โลโมซัลตาโด; สื่อ: โลโมซัลตาโด;

โลโมซัลตาโด (สเปน: lomo saltado) เป็นอาหารเปรูแบบดั้งเดิมยอดนิยม เป็นการผัดเนื้อสันนอกหมัก กับหัวหอม มะเขือเทศ มันฝรั่งทอด และส่วนผสมอื่น ๆ มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าว โลโมซัลตาโดมีต้นกำเนิดมาจากชิฟาหรือวัฒนธรรมอาหารจีนในเปรู แต่อย่างไรก็ตามความนิยมทำให้มันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมกระแสหลัก^[1]

อ้างอิง[แก้]

↑ Acosta González, Martín (29 May 2011). "La jugosa historia del lomo saltado, un plato fruto del mestizaje: Tal como lo conocemos hoy, se trata de un plato relativamente joven que vio la luz gracias a la fusión de sabores de la cocina peruana y china" [The juicy story lomo saltado, a dish result of crossbreeding: As we know it today, it is a relatively young dish which was created by the fusion of flavors of Peruvian and Chinese Cuisines]. El Comercio (Peru) (ภาษาสเปน).

[comercio2011may29-1] Acosta González, Martín (29 May 2011). "La jugosa historia del lomo saltado, un plato fruto del mestizaje: Tal como lo conocemos hoy, se trata de un plato relativamente joven que vio la luz gracias a la fusión de sabores de la cocina peruana y china" [The juicy story lomo saltado, a dish result of crossbreeding: As we know it today, it is a relatively young dish which was created by the fusion of flavors of Peruvian and Chinese Cuisines]. El Comercio (Peru) (ภาษาสเปน).

[1]