ข้ามไปเนื้อหา

หอยกูอีดั๊ก

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

หอยกูอีดั๊ก
ตัวอย่างหอยกูอีดั๊กที่ยังมีชีวิต
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ แก้ไขการจำแนกนี้
อาณาจักร: สัตว์
Animalia
ไฟลัม: มอลลัสกา
Mollusca
ชั้น: ไบวาลเวีย
Bivalvia
อันดับ: Adapedonta
วงศ์: Hiatellidae
สกุล: Panopea
Gould, 1850
สปีชีส์: P.  generosa
ชื่อทวินาม
Panopea generosa
Gould, 1850

หอยกูอีดั๊ก (อังกฤษ: geoduck, /ˈɡuːiˌdʌk/ GOO-ee-duk; หรือเรียกสั้น ๆ ว่า กูอี (Gooey) หรือ ดั๊ก (Duck)) เป็นหอยสองฝาที่พบในทะเลชนิดหนึ่ง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Panopea generosa ในวงศ์ Hiatellidae[1][2]

เป็นหอยที่มีลักษณะเด่นคือ มีเปลือกสีขาวยาวประมาณ 15–20 เซนติเมตร แต่มีจุดเด่นคือ มีท่อไซฟอนซึ่งตอนปลายมีรู 2 รู แยกเป็นรูดูดอาหารและรูปล่อยของเสียรวมถึงสเปิร์มในตัวผู้ และไข่ในตัวเมีย ยื่นยาวออกมาจากเปลือกอย่างเห็นได้ชัด แลดูคล้ายงวงของช้าง ซึ่งอาจยาวได้ถึง 1 เมตร

หอยกูอีดั๊กจะอาศัยในทะเล โดยการฝังตัวใต้ทรายบริเวณชายฝั่งบริติชโคลัมเบียในมหาสมุทรแปซิฟิก ระหว่างประเทศแคนาดาและสหรัฐอเมริกา หากินโดยการกินสาหร่ายทะเลเป็นอาหาร เมื่อถูกจับขึ้นมา จะพ่นน้ำคัดหลั่งออกมาจากปลายท่อไซฟอน

ขยายพันธุ์ด้วยการที่ตัวผู้จะปล่อยน้ำเชื้อออกมาปฏิสนธิพร้อมกับตัวเมียที่ปล่อยไข่ออกมาได้ราวครั้งละ 10 ล้านฟอง ลูกหอยขนาดเล็กจะขุดหลุมฝังตัวใต้ทรายในระดับที่ตื้น ๆ ก่อนที่จะขุดลึกลงไปเรื่อย ๆ ตามวัยที่โตขึ้น ซึ่งอาจลึกได้ถึง 110 เมตร นอกจากนี้แล้ว หอยชนิดนี้ยังมีอายุยืนได้ถึง 146 ปี นับเป็นสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งที่มีอายุยืนที่สุดของโลก[3] โดยมีฤดูการขยายพันธุ์อยู่ในช่วงเดือนมิถุนายน–กรกฎาคม ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำมีอุณหภูมิค่อนข้างอุ่น [4]

เป็นหอยที่นิยมบริโภคกันทั้งในสหรัฐอเมริกาหรือประเทศทางภูมิภาคเอเชียตะวันออก โดยนิยมทำไปเป็นซูชิในอาหารญี่ปุ่น โดยถูกเฉือนเป็นแผ่นบาง ๆ หรือปรุงเป็นอาหารจีน

ปัจจุบัน หอยชนิดนี้มีการเพาะเลี้ยงเป็นอุตสาหกรรม ลูกหอยที่เพาะออกมาได้ จะถูกนำไปฝังไว้ใต้ทรายบริเวณชายหาดในท่อพลาสติก ซึ่งต้องใช้เวลานานกว่า 5 ปี กว่าหอยจะโตเต็มวัยถึงขนาดที่จับขายได้[3]

รากศัพท์

[แก้]
หอยกูอีดั๊กในตลาดปลาซึกิจิในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น

ชื่อ Geoduck มาจากชื่อสัตว์ในภาษา Lushootseed ว่า gʷidəq[5] รากศัพท์ของ gʷidəq ยังคงสรุปไม่ได้ คำต่อท้ายศัพท์ =əq ในภาษานี้หมายถึง "จำนวนมาก"[5] พจนานุกรมอังกฤษ ฉบับออกซ์ฟอร์ดระบุว่าคำนี้ประกอบด้วยรากศัพท์ที่ไม่ทราบความหมายกับ =əq แทน ซึ่งหมายถึง "องคชาต" (สื่อถึงรูปร่างของหอย)[6][7] ส่วนนักวิจัยอีกกลุ่มระบุว่าคำนี้เป็นวลีที่หมายถึง "ขุดลึก"[8]

บางครั้งรู้จักกันในชื่อ เป็ดโคลน, ราชาหอยกาบ หรือแปลตรงตัวจากภาษาจีนว่า หอยงวงช้าง (จีน: 象拔蚌; พินอิน: xiàngbábàng; ยฺหวิดเพ็ง: zoeng6 bat6 pong5)[9]

ในช่วง ค.ศ. 1983 ถึง 2010 ชื่อวิทยาศาสตร์ของหอยชนิดนี้สับสนกับหอยที่สูญพันธุ์แล้วชื่อ Panopea abrupta (Conrad, 1849) ในวรรณกรรมวิทยาศาสตร์[2]

อุตสาหกรรม

[แก้]

การประมงหอยกูอีดั๊กครั้งแรกของโลกเกิดขึ้นใน ค.ศ. 1970 แต่ความต้องการในช่วงแรกนั้นต่ำเนื่องจากเนื้อสัมผัสของมัน[ต้องการอ้างอิง] ข้อมูลเมื่อ 2011 หอยเหล่านี้้ถูกนำไปขายในจีนด้วยราคากว่า 33 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม หรือ 15 ดอลลาร์สหรัฐต่อปอนด์[10][11]

ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม

[แก้]

วิธีการเลี้ยงและเก็บเกี่ยวหอยกูอีดั๊กเป็นเรื่องสร้างปัญหา[12] ซึ่งสร้างความขัดแย้งกับเจ้าของทรัพย์สินริมชายฝั่งทะเล[13][14][15][16] กับข้อกังวลจากองค์กรที่ไม่ใช่ภาครัฐ[17]

ในวัฒนธรรมร่วมสมัย

[แก้]

วิทยาลัยเอเวอร์กรีนสเตตที่โอลิมเปีย รัฐวอชิงตัน มีหอยกูอีดั๊กชื่อ สปีดี (Speedy) เป็นมาสคอต[18][19]

หอยกูอีดั๊กยังได้รับความสนใจทางวัฒนธรรมเนื่องจากท่อไซฟอนที่มีลักษณะคล้ายลึงค์ ในฐานะอาหารแปลกและหรู และการปรากฏตัวในสื่อยอดนิยม[20]

อ้างอิง

[แก้]
  1. ↑ Panopea generosa Gould, 1850. นำมาจาก: World Register of Marine Species on 28 December 2010.
  2. 1 2 Vadopalas, B.; T. W. Pietsch; C. S. Friedman (2010). "The proper name for the geoduck: resurrection of Panopea generosa Gould, 1850, from the synonymy of Panopea abrupta (Conrad, 1849) (Bivalvia: Myoida: Hiatellidae)" (PDF). Malacologia. 52 (1): 169–173. doi:10.4002/040.052.0111. S2CID 84189390. สืบค้นเมื่อ 2 March 2012.
  3. 1 2 Dirty Jobs with Mike Rowe by Discovery Channel
  4. ↑ หอย จริงๆ นะ
  5. 1 2 Bates, Dawn; Hess, Thom; Hilbert, Vi (1994). Lushootseed Dictionary. Seattle: University of Washington Press.
  6. ↑ "geoduck". Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (จำเป็นต้องสมัครสมาชิกหรือเป็นสมาชิกสถาบันที่เข้าร่วม.)
  7. ↑ "geoduck". Dictionary.com Unabridged. Random House. สืบค้นเมื่อ 29 March 2007.
  8. ↑ Campbell, A.; Harbo, R. M.; Hand, C. M. (1998). "Harvesting and distribution of Pacific Geoduck Clams". Proceedings of the North Pacific Symposium on Invertebrate Stock Assessment and Management: 350.
  9. ↑ Chappell, Hilary M. (2015). Diversity in Sinitic Languages (ภาษาอังกฤษ). Oxford University Press. p. 171. ISBN 978-0-19-103573-9.
  10. ↑ Vedder, Tracy (3 มีนาคม 2011). "Chinese mafia rakes in millions from 'Puget Sound gold'". KOMOnews.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 6 June 2011. สืบค้นเมื่อ 6 March 2011.
  11. ↑ Welch, Craig, 2012. NW geoducks fetch top dollar in China, and as prices soar, so do concerns about illegal harvesting in Puget Sound, The Seattle Times, 22 April 2012, pp 1 & 10.
  12. ↑ "Geoduck aquaculture in South Puget Sound" (PDF). Protectourshoreline.org. สืบค้นเมื่อ 2017-05-23.
  13. ↑ "Protect Our Shoreline". Protect Our Shoreline. 12 July 2000. สืบค้นเมื่อ 5 June 2012.
  14. ↑ "APHETI-Association to Protect Hammersley, Eld and Totten Inlets". Apheti.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 29 September 2007. สืบค้นเมื่อ 5 June 2012.
  15. ↑ "Responsible Shellfish Farming BC". Responsibleshellfishfarming.ca. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 18 February 2012. สืบค้นเมื่อ 5 June 2012.
  16. ↑ "Henderson Bay Shoreline Association". คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 28 กันยายน 2007. สืบค้นเมื่อ 20 พฤษภาคม 2017.
  17. ↑ "About the Partnership". Puget Sound Partnership. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 7 May 2009. สืบค้นเมื่อ 8 May 2009.
  18. ↑ "Speedy, Evergreen's Geoduck Mascot" (ภาษาอังกฤษ). evergreen.edu. สืบค้นเมื่อ 2019-09-20.
  19. ↑ "10 Weird And Hilarious College Mascots" (ภาษาอังกฤษ). buzzfeed.com. 2011-11-11. สืบค้นเมื่อ 2019-09-20. 2. Evergreen State - The Geoduck
  20. ↑ Tran, Lina (2016-07-17). "Everything You Need to Know About Geoducks". Eater. สืบค้นเมื่อ 2022-08-11.

แหล่งข้อมูลอื่น

[แก้]
เข้าถึงจาก "https://th.wikipedia.org/w/index.php?title=หอยกูอีดั๊ก&oldid=12561624"