หมูหัน
 | |
| มื้อ | จานหลัก |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | จีน สเปน |
| ภูมิภาค | เอเชีย ยุโรป |
| อุณหภูมิเสิร์ฟ | ร้อน |
| ส่วนผสมหลัก | ลูกหมูทั้งตัวย่าง |
หมูหัน เป็นเมนูอาหารจีนชนิดหนึ่งที่มีต้นตำหรับมาจากเมืองกวางตุ้งประเทศจีน ซึ่งหมูที่ทำหมูหันจะเป็นลูกหมูเพิ่งหย่านม มีขนาดเพียง 2-3 เดือน ส่วนวิธีการทำหมูหันต้องผ่าท้องเพื่อเอาเครื่องในออกให้หมดจึงจะนำมาปรุงรสชาติก่อนที่จะนำไปย่างหมดเตาถ่านร้อน ๆ แล้ว เพื่อทำให้หนังกรอบ นอกจากในจีนแล้ว ยังมีในสเปน โปรตุเกส เวียดนามและฟิลิปปินส์ที่มีอาหารที่ทำจากการย่างลูกหมูทั้งตัวคล้ายๆกัน
 | บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |