มีเซียม

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
มีเซียม
ชื่ออื่น麵暹
จานอาหารจานเดียว
แหล่งกำเนิดมาเลเซีย
ภูมิภาคมาเลเซีย สิงคโปร์
ผู้สร้างสรรค์อาหารสิงคโปร์ อาหารมาเลเซีย
อุณหภูมิเสิร์ฟร้อน
ส่วนผสมหลักเส้นหมี่ผัดกับน้ำซอสรสจัด
ข้อมูลอื่นเป็นอาหารของชาวจีนช่องแคบ คล้ายกับหมี่กะทิในอาหารไทย

มีเซียม (มลายู: mi siam, mee siam, "หมี่สยาม"; จีน: 麵暹) เป็นเส้นหมี่ผัดกับซอสรสเปรี้ยว เผ็ด และหวาน เป็นอาหารที่นิยมในสิงคโปร์และมาเลเซีย เป็นหมี่แห้งที่ปรุงด้วยการผัดเส้นหมี่เข้ากับน้ำซอสรสจัดที่ปรุงไว้ อาหารชนิดนี้ในประเทศไทยเรียกหมี่กะทิ ซึ่งเป็นอาหารที่นิยมในภาคกลาง โดยเป็นการผัดเส้นหมี่เข้ากับซอสที่ทำมาจากกะทิ ใส่หมู เต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก อาจแต่งสีด้วยซอสแดงหรือซอสมะเขือเทศ

ในสิงคโปร์และมาเลเซีย อาหารนี้เป็นอาหารของชาวจีนช่องแคบ แต่ปัจจุบันมีผู้ปรุงทั้งชาวอินเดีย ชาวมลายู และชาวจีน อาหารจานนี้รับประทานกับเต้าเจี้ยว ไข่ต้ม และน้ำมะขามเปียก ส่วนผักกินกับหอมหัวใหญ่หั่นและกุยช่าย