มะปี๊ด
| มะปี๊ด | |
|---|---|
| |
| Calamondin fruit and leaves | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Angiosperms |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Eudicots |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Rosids |
| อันดับ: | Sapindales |
| วงศ์: | Rutaceae |
| สกุล: | ×Citrofortunella |
| สปีชีส์: | ×C. japonica |
| ชื่อทวินาม | |
| ×Citrofortunella japonica Thunb.[1] | |
| ชื่อพ้อง | |
|
Citrus microcarpa | |
มะปี๊ดหรือส้มจี๊ด คนจีนแต้จิ๋วเรียกกำกั๊ดหรือกิมกิก เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในประเทศจีนแล้วจึงแพร่กระจายมายังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อินเดีย ฮาวาย อินดีสตะวันตก อเมริกากลาง และอเมริกาเหนือ [2] ลักษณะเป็นไม้ทรงพุ่มขนาดเล็ก ออกดอกตลอดปี ดอกเดี่ยว สีขาว ผลอ่อนสีเขียว เมื่อแก่เป็นสีส้มอมเขียว น้ำเยอะ รสเปรี้ยวจัด ใช้ปรุงรสน้ำพริก เพิ่มรสเปรี้ยวให้น้ำผลไม้ ในเวียดนามและฟิลิปปินส์นิยมนำไปแปรรูปโดยการแช่อิ่ม ดองเค็ม ตากแห้งและใช้ปรุงอาหาร[3]
อ้างอิง[แก้]
- ↑ https://www.bedo.or.th/bedo/new-content.php?id=1978[ลิงก์เสีย]
- ↑ Morton, J. (1987). "Calamondin". New Crop Resource Online Program.
- ↑ นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. ส้มจี๊ด ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 231
แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ ×Citrofortunella microcarpa
- Oliodigest: Calamondin, the Miniature Orange
- Calamondin - The Most Versartile Fruit เก็บถาวร 2011-06-19 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน at Aggie Horticulture