มะปี๊ด
| มะปี๊ด | |
|---|---|
| |
| Calamondin fruit and leaves | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Angiosperms |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Eudicots |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Rosids |
| อันดับ: | Sapindales |
| วงศ์: | Rutaceae |
| สกุล: | ×Citrofortunella |
| สปีชีส์: | ×C. japonica |
| ชื่อทวินาม | |
| ×Citrofortunella japonica Thunb.[1] | |
| ชื่อพ้อง | |
|
Citrus × microcarpa Bunge | |
มะปี๊ดหรือส้มจี๊ด คนจีนแต้จิ๋วเรียกกำกั๊ดหรือกิมกิก เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในประเทศจีนแล้วจึงแพร่กระจายมายังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อินเดีย ฮาวาย หมู่เกาะเวสต์อินดีส อเมริกากลาง และอเมริกาเหนือ[2] ลักษณะเป็นไม้ทรงพุ่มขนาดเล็ก ออกดอกตลอดปี ดอกเดี่ยว สีขาว ผลอ่อนสีเขียว เมื่อแก่เป็นสีส้มอมเขียว น้ำเยอะ รสเปรี้ยวจัด ใช้ปรุงรสน้ำพริก เพิ่มรสเปรี้ยวให้น้ำผลไม้ ในเวียดนามและฟิลิปปินส์นิยมนำไปแปรรูปโดยการแช่อิ่ม ดองเค็ม ตากแห้งและใช้ปรุงอาหาร[3]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "ส้มมะปี๊ด เปรี้ยวจี๊ด ส้มจี๊ด". มติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 8–14 มกราคม 2564 คอลัมน์ : โครงการสมุนไพรเพื่อการพึ่งพาตนเอง. 11 มกราคม 2021. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 29 เมษายน 2021. สืบค้นเมื่อ 29 เมษายน 2021 – โดยทาง สำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ.
- ↑ Morton, J. (1987). "Calamondin". New Crop Resource Online Program.
- ↑ นิดดา หงษ์วิวัฒน์; ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์ (2007). ส้มจี๊ด. ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กรุงเทพฯ: แสงแดด. p. 231. ISBN 978-974-9665-74-9.
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้]
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับ ×Citrofortunella microcarpa- "Calamondin, the Miniature Orange", Oliodigest
- "Calamondin - The Most Versartile Fruit", Aggie Horticulture, คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 19 มิถุนายน 2011
