ผลต่างระหว่างรุ่นของ "วิทยาการทำอาหาร"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Nullzerobot (คุย | ส่วนร่วม) ล เพิ่มหมวดหมู่ |
ล Bot: Migrating 47 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q171141 (translate me) ป้ายระบุ: ลบลิงก์ข้ามภาษา |
||
บรรทัด 11: | บรรทัด 11: | ||
[[หมวดหมู่:งานอดิเรก]] |
[[หมวดหมู่:งานอดิเรก]] |
||
[[หมวดหมู่:วิทยาการทำอาหาร]] |
[[หมวดหมู่:วิทยาการทำอาหาร]] |
||
[[an:Gastronomía]] |
|||
[[ar:فن الأكل]] |
|||
[[ast:Gastronomía]] |
|||
[[bo:ཟས་ཀྱི་རིག་པ།]] |
|||
[[ca:Gastronomia]] |
|||
[[cs:Gastronomie]] |
|||
[[da:Gastronomi]] |
|||
[[de:Gastronomie]] |
|||
[[el:Γαστρονομία]] |
|||
[[en:Gastronomy]] |
|||
[[eo:Gastronomio]] |
|||
[[es:Gastronomía]] |
|||
[[fr:Gastronomie]] |
|||
[[gl:Gastronomía]] |
|||
[[gn:Tembi'ukuaa]] |
|||
[[he:גסטרונומיה]] |
|||
[[hr:Ugostiteljstvo]] |
|||
[[hu:Gasztronómia]] |
|||
[[ia:Gastronomia]] |
|||
[[id:Gastronomi]] |
|||
[[io:Gastronomio]] |
|||
[[is:Matarfræði]] |
|||
[[it:Gastronomia]] |
|||
[[ja:ガストロノミー]] |
|||
[[jv:Gastronomi]] |
|||
[[ka:გასტრონომია]] |
|||
[[lb:Gastronomie]] |
|||
[[mk:Гастрономија]] |
|||
[[ms:Gastronomi]] |
|||
[[nap:Gastrunumia]] |
|||
[[nl:Gastronomie]] |
|||
[[no:Gastronomi]] |
|||
[[oc:Gastronomia]] |
|||
[[pl:Gastronomia]] |
|||
[[pt:Gastronomia]] |
|||
[[ro:Gastronomie]] |
|||
[[ru:Гастрономия]] |
|||
[[rue:Кухарьство]] |
|||
[[scn:Manciuni]] |
|||
[[sh:Gastronomija]] |
|||
[[sk:Gastronómia]] |
|||
[[sr:Гастрономија]] |
|||
[[sv:Gastronomi]] |
|||
[[tl:Gastronomiya]] |
|||
[[tr:Gastronomi]] |
|||
[[yi:גאסטראנאמיע]] |
|||
[[zh:美食學]] |
รุ่นแก้ไขปัจจุบันเมื่อ 02:30, 9 มีนาคม 2556
วิทยาการทำอาหาร (อังกฤษ: gastronomy) เป็นศาสตร์และศิลปะเกี่ยวกับการเลือก การเตรียม การเสิร์ฟ การถนอมอาหาร และการสำราญกับอาหารที่ดี
ประวัติความเป็นมาของวิทยาการทำอาหารเริ่มมาตั้งแต่มนุษย์เริ่มรู้จักใช้ไฟปรุงอาหาร ศูนย์ชุมชนระยะแรกๆ ของวิทยาการทำอาหารอยู่ที่โรมและจีน ศิลปะของวิทยาการทำอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการเตรียมและการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับความสามารถในการจัดงบประมาณด้วย นอกจากนี้ยังรวมถึงข้อพิจารณาอื่นๆ เช่น ความงดงาม บรรยากาศที่จูงใจ การใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วย โดยมีประเด็นหลักอีกอย่างหนึ่งก็คือ ความสดใหม่ของส่วนผสมในอาหารนั้นๆ
ดูเพิ่ม[แก้]
- คหกรรมศาสตร์ (home economics)
- วิทยาศาสตร์การอาหาร (food science)