พิซซาเป็นชิ้น

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
Jump to navigation Jump to search
พิซซ่าเป็นชิ้นในกล่องพิซซ่าสำหรับกลับไปกินที่บ้าน

พิซซาเป็นชิ้น (อังกฤษ: Pizza by the Slice) เป็นอาหารจานด่วนที่จัดให้มีขายในร้านพิซซ่าและแผงขายอาหารโดยเตรียมพิซซ่าไว้เป็นชิ้น[1]เป็นอาหารยอดนิยมและอาหารข้างถนนในหลายพื้นที่ในโลก ร้านอาหารบ้างร้านและแผงขายพิซซ่าอาจขายพิซซ่าเป็นชิ่้นเท่านั้น และมีบางร้านที่ขายทั้งแบบเป็นชั้นและทั้งถาด พิซซ่าขนาดจัมโบ้เป็นนิวยอร์กสไตล์พิซซ่าชิ้นใหญ่ที่มีขายอย่างแพร่หลายในวอชิงตัน ดี.ซี. พิซซ่า อัล แทจลีโอ เป็นอีกรูปแบบของพิซซ่าที่มีต้นกำเนิดมาจากโรม ประเทศอิตาลี เสิร์ฟเป็นชิ้นและขายตามน้ำหนัก

ภาพรวม[แก้]

ร้านขายพิซซ่าบางแห่งขายพิซซ่าทั้งถาดและแบ่งขายเป็นชิ้นพิซซ่าเป็นชิ้นมักทำและหั่นไว้ก่อนแล้ว และบางครั้งทำให้อุ่นอยู่โดยใช้โคมไฟร้อนอุ่นอาหาร[1][2]

  หลักจากลูกค้าสั่ง ชิ้นพิซซ่าบางครั้งจะถูกทำให้ร้อนในเตาอบพิซซ๋าก่อนนำไปเสริฟ การขายพิซซ่าเป็นชิ้นจะช่วยเพิ่มกำไรให้กับร้านอาหารเนื่องจากการขายแบบนี้ ช่วยลดเวลาเตรียมพิซซ่าในช่วงเวลาอาหารกลางวัน เมื่อเทียบกับการที่ลูกค้าต้องสั่งและรอพิซซ่าที่ทำใหม่ราคาของพิซซ่าเป็นชิ้นถูกกว่าพิซซ่าเป็นถาดอยู่มาก ส่งผลให้ลูกค้ามีกำลังซื้อมากขึ้น[1]

การขายพิซซ่าเป็นชิ้นพบเห็นได้มากในสหรัฐอเมริกา[1]และมีความต้องการของลูกค้าอยู่มากในสหรัฐ[2] ร้านขายพิซซ่าในนครนิวยอร์กโดยมากขายพิซซ่าสไตลย์นิวยอร์กเป็นชึ้น[3]และบางแห่งก็มีสิซิเลี่ยนพิซซ่าเป็นชิ้นขายด้วย[4][5]มีร้านขายเป็นพิซซ่ามากกว่าพันร้านในนครนิวยอร์ก[6]และหลายร้านขายทั้งถาดและเป็นชิ้น[3]ในนครนิวยอร์ก พิซซ่าเป็นชิ้นสไตล์นิวยอร์กเป็นพิซซ่าที่ลูกค้าสั่งมากที่สุด[3] พิซซ่าเป็นอาหารข้างถนนที่พบเห็นได้ง่ายในนครนิวยอร์ก[7]หลายร้านแข่งขัน ประชันกันว่าร้านตัวเองขายพิซซ่าชิ้นที่ดีที่สุดในเมือง[8] 

พิซซ่าเป็นชิ้นพบเห็นได้มากในบางพื้นที่ของบอลข่าน เช่น บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา บัลแกเรีย โครเอเชีย มาซิโดเนีย สโลวีเนีย[9]ในบัลแกเรีย พิซซ่าเป็นชิ้นเป็ยอาหารข้างถนนที่ขายโดยร้านข้างทางและแผฃพิซซ่าข้างถนน[9][10]

พิซซ่าเป็นชิ้นยังถูกผลิตขายเป็นในรูปแบบอาหารแช่แข็ง และบางครคั้งยังถูกแพ็คเป็นชิ้นๆอีกด้วย[11]หนึ่งในตัวอย่างได้แก่ ยี่ห้อเรด บารอน "ทีละชิ้น" ทีี่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ ผลิคโดยบริษัทชวาน (Schwan's)[11][12]

จัมโบ้สไลส์[แก้]

จัมโบ้สไลส์เป้นพิซซ่าสไตล์นิวยอร์กขนาดใหญ่ที่มักจะขายเป็นชิ้น[13]

เป็นอาหารที่แพร่หลายในวอชิงตัน ดี ซี และบางครั้งก็เป็นอาหารวางยามดึกเมื่อบาร์ใกล้บ้านปิด[13][14]ร้านพิซซ่าในวอชิงตัน ดี ซีหลายร้านขึ้นชื่อเรื่องพิซซ่าจัมโบ้สไลส์[15]

พิซซ่า อัล แทจลีโอ[แก้]

พิซซ่า อัล แทจลีโอในโรม อิตาลี

พิซซ่า อัล แทจลีโอเป็นพิซซ่าแบบอิตาเลี่ยนที่เป็นสี่เหลี่ยมพื้นผ้า ขายเป็นชิ้นและโดยมากตามน้ำหนัก[16][17]อาหารประเภทนี้มีต้นกำเนิดและเป็นที่นิยมในโรม ประเทศอิต่าลี หาทานได้ในหลายพื้นที่ของโลกในปัจจุบัน[18][19][20]แป้งของพิซซ่า อัล แทจลีโอบางครั้งจะทำให้สุกก่อน เพื่อความรวดเร็วในการเตรียม โดยซอสและหน้าพิซซ่าจะถูกใส่ในพิซซ่าแล้วจึงนำไปอบอีกที[21]

อ้างอิง[แก้]

  1. 1.0 1.1 1.2 1.3 Smith, A.F. (2007). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford Companions. Oxford University Press, USA. p. pt490. ISBN 978-0-19-530796-2. Archived from the original on November 28, 2016. Retrieved January 31, 2018. 
  2. 2.0 2.1 Pizza Today. Pro Tech Publishing and Communications. 2010. p. 48. Retrieved January 31, 2018. 
  3. 3.0 3.1 3.2 Smith, A.F.; Oliver, G. (2015). Savoring Gotham: A Food Lover's Companion to New York City. Oxford University Press. p. 462. ISBN 978-0-19-939702-0. Retrieved January 31, 2018. 
  4. New York. New York Magazine Company. 1975. pp. 32–33. Retrieved January 1, 2018. 
  5. Weinstein, Lauren R. (November 1, 2015). "The Ten Best Old-School Pizzas in NYC". Village Voice. Archived from the original on February 1, 2018. Retrieved January 1, 2018. 
  6. Crowley, Chris (September 12, 2017). "Times Critic Says New York's Best Pizza Is in New Jersey". Grub Street. Archived from the original on January 29, 2018. Retrieved January 1, 2018. 
  7. Stern, J.; Stern, M. (2011). Lexicon of Real American Food. Lyons Press. p. pt211. ISBN 978-0-7627-6830-1. Retrieved January 31, 2018. 
  8. Keshner, Andrew (January 31, 2018). "Judge dishes Famous Joe's Pizza partial win in copycat suit". NY Daily News. Archived from the original on January 3, 2018. Retrieved January 1, 2018. 
  9. 9.0 9.1 Kraig, B.; Sen, C.T. (2013). Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. p. 36. ISBN 978-1-59884-955-4. Retrieved January 31, 2018. 
  10. Strnadel, L.; Erdley, P. (2012). Bulgaria (Other Places Travel Guide). Other Places Publishing. p. 82. ISBN 978-0-9822619-9-6. Retrieved January 31, 2018. 
  11. 11.0 11.1 Hoover's Handbook of Private Companies 2005. Hoover's Handbook of Private Companies. Hoover's Business Press. 2005. p. 437. ISBN 978-1-57311-102-7. Retrieved January 1, 2018. 
  12. Brandweek. Adweek L.P. 2003. p. 226. Retrieved January 1, 2018. 
  13. 13.0 13.1 Stern, J.; Stern, M. (2011). Lexicon of Real American Food. Lyons Press. p. 169. ISBN 978-0-7627-6830-1. Retrieved January 1, 2018. 
  14. Nelson, E. (2016). The Beltway Bible: A Totally Serious A-Z Guide to Our No-Good, Corrupt, Incompetent, Terrible, Depressing, and Sometimes Hilarious Government. St. Martin's Press. p. 203. ISBN 978-1-250-09925-9. Retrieved January 1, 2018. 
  15. Morgan, S. (2015). 100 Things to do in Washington DC before you die. 100 Things to Do Before You Die. Reedy Press. p. 18. ISBN 978-1-935806-92-9. Retrieved January 1, 2018. 
  16. The World's Best Street Food: Where to Find it & How to Make it. Lonely Planet Publications. 2012. p. pt129. ISBN 978-1-74321-664-4. Retrieved January 31, 2018. 
  17. Lombardi, M. (2007). Essential Italy: Rome, Florence, Venice and the Top Spots in Between. Fodor's Essential Italy: Rome, Florence, Venice & the Top Spots in Between. Fodor's Travel Publications. p. 419. ISBN 978-1-4000-1746-1. Retrieved January 31, 2018. 
  18. Braimbridge, S.; Glynn, J.; Halsey, K.; Jones, C.L. (2003). A Little Taste of Italy. Murdoch Books. p. 16. ISBN 978-0-86411-947-6. Retrieved January 31, 2018. 
  19. Marchetti, D.; An, S. (2013). The Glorious Vegetables of Italy. Chronicle Books. p. 164. ISBN 978-1-4521-2964-8. Retrieved January 31, 2018. 
  20. "Know These Exotic Varieties Of Pizza And Order Like A Pro". NDTV Food. January 17, 2018. Archived from the original on January 23, 2018. Retrieved January 1, 2018. 
  21. Manfredi, Stefano (August 20, 2017). "Stefano Manfredi's Roman pizza with eggplant parmigiana recipe". The Guardian. Archived from the original on February 2, 2018. Retrieved January 1, 2018.