ผู้ใช้:Nontawat Prasroet

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา

สูตรหมักหมูกระทะ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด[แก้]

ส่วนผสม[แก้]

  • สันคอหมู 500 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • งาขาว ตามชอบ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม[แก้]

  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกจินดา ตามชอบ
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวตามชอบ
  • ผักชีซอย
หมูกะทะ


วิธีทำหมูกระทะ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด[แก้]

1.   หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยไข่ไก่ ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ และซอสปรุงรส ขยำให้เข้ากัน

2.   เติมแป้งข้าวโพด ผงฟู และ งาขาว คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นก็ไปทำน้ำจิ้ม

3.   ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า เทน้ำตาลทรายลงไปคนจนน้ำตาลทรายละลาย

4.   เทน้ำส้มสายชูลงไป ตามด้วยน้ำปลา กระเทียมดองสับ พริกจินดาตำและกระเทียมสับ

5.   เทซอสพริกลง เคี่ยวน้ำจิ้มจนข้นเหนียว โรยงาขาวและผักชีลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วเตรียมเตาหมูกระทะ