ผักเลือด

ผักเลือด
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	Plantae
ไม่ได้จัดลำดับ:	Angiosperms
ไม่ได้จัดลำดับ:	Eudicots
ไม่ได้จัดลำดับ:	Rosids
อันดับ:	Rosales
วงศ์:	Moraceae
สกุล:	Ficus
สปีชีส์:	F.  virens
ชื่อทวินาม
Ficus virens L.

ผักเลือด หรือ ผักเลียบ ชื่อวิทยาศาสตร์: Ficus virens เป็นพืชในสกุล Ficus ที่พบในอินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไปจนถึงทางเหนือของออสเตรเลีย ใบอ่อนเป็นสีแดงหรือชมพูเข้ม ผลรับประทานได้ ยอดและใบอ่อนนำมาทำอาหาร กินเป็นผักสด นิยมรับประทานคู่กับน้ำพริก ในออสเตรเลียจะพบชนิดที่เป็น var. sublanceolata

อ้างอิง

• ป่าแม่คำมี: ความหลากหลายทางชีวภาพจากอดีตถึงปัจจุบัน. กทม. สำนักวิจัยและพัฒนาป่าไม้. 2556

ต้นผักเลียบ

ผลผักเลียบ