ชิงูเรนิ

ชิงูเรนิที่ใช้ชิราอูโอะ (ชิราอูโอะโคไบนิ)

ชิงูเรนิ (ญี่ปุ่น: 時雨煮; โรมาจิ: shigureni) เป็นสึกูดานิชนิดหนึ่งที่ใส่ขิง ใช้อาหารทะเล (เช่น หอย เนื้อวัว) เป็นส่วนผสม อาจเรียกชื่อสั้น ๆ ว่า "ชิงูเระ" บางครั้งก็เขียนว่า 志ぐれ煮

ชิงูเรนิที่ใช้หอยตลับลาย

ที่มาของชื่อ

คำว่า ชิงูเระ (時雨) หมายถึงฝนที่ตกในช่วงระหว่างฤดูใบไม้ร่วงกับฤดูหนาว มักตกเป็นเวลาสั้น ๆ แล้วก็หยุด

สาเหตุที่ใช้คำว่า ชิงูเระ มาเป็นชื่อเรียกนั้นไม่เป็นที่แน่ชัด เชื่อกันว่าอาจมีที่มาดังต่อไปนี้

• เนื่องจากมีรสชาติต่าง ๆ หลากหลายพรั่งพรูในปาก เปรียบได้กับฝนปรอย ๆ
• เนื่องจากช่วยฤดูของหอยตลับลายที่ใช้เป็นวัตถุดิบนั้นตรงกับฤดูฝน
• เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารให้เสร็จในเวลาอันสั้นคล้ายกับชิงูเระซึ่งมักตกมาเป็นเวลาสั้น ๆ