เหล้านมม้า
(เปลี่ยนทางจาก คูมิส)
 คูมิสในขวดและแก้วน้ำ | |
| ประเภท | ผลิตภัณฑ์จากน้ำนม |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | คาซัคสถาน |
| ส่วนผสมหลัก | น้ำนมม้า |
เหล้านมม้า หรือเรียกชื่อตามกลุ่มภาษาเตอร์กิกว่า คูมิส (คาซัค: қымыз, อังกฤษ: kumis) หรือในภาษามองโกลว่า ไอรัก (айраг, ᠠᠶᠢᠷᠠᠭ, [ˈai̯rəɡ][1]) เป็นนมเปรี้ยวที่ได้จากการนำนมม้าไปหมัก มีที่มาจากกลุ่มชนเตอร์กิกและมองโกเลีย ปัจจุบันเป็นเครื่องดื่มที่สำคัญของผู้คนในเอเชียกลาง ได้แก่ผู้คนในคาซัคสถาน คัลมืยคียา คีร์กีซสถาน มองโกเลีย และซินเจียง เป็นต้น[2]
อ้างอิง[แก้]
- ↑ "Airag – Fermented Mare's Milk – Mongolian Beverage". www.mongolfood.info.
- ↑ Zeder, Melinda A. ed. (2006). Documenting Domestication: New Genetic and Archaeological Paradigms. University of California Press. p. .264. ISBN 0-520-24638-1.
{{cite book}}:|author=มีชื่อเรียกทั่วไป (help)