ข้าวไก่หม้อดิน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ข้าวไก่หม้อดิน
Claypot Chicken Rice, Singapore.JPG
ข้าวไก่หม้อดินแบบสิงคโปร์ ใส่ไก่ฉีก ปลาเค็ม กุนเชียงและผัก บางที่กินกับซีอิ๊วดำ
แหล่งกำเนิดจีน มาเลเซีย และสิงคโปร์
ส่วนผสมหลักข้าว ไก่ กุนเชียง
ข้าวไก่หม้อดินที่เติมซีอิ๊วดำ

ข้าวไก่หม้อดิน (Claypot chicken rice; ภาษาจีน: 砂煲鸡饭, 瓦煲鸡饭 or 煲仔鸡饭) เป็นอาหารเย็นที่เป็นที่นิยมทางภาคใต้ของจีน มาเลเซียและสิงคโปร์ กินกับกุนเชียงและผัก ข้าวจะหุงในหม้อดินแล้วใส่ไก่และกุนเชียงลงไปทีหลัง บางที่จะใส่ซีอิ๊วดำและปลาแห้ง การทำแบบดั้งเดิมจะหุงข้าวบนเตาถ่าน