ถั่วลันเตา

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

ถั่วลันเตา จัดเป็นผักชนิดหนึ่ง ยอดใบอ่อนสามารถนำปรุงเป็นอาหารคาวได้หลากหลายชนิด ส่วนเมล็ดนั้นสามารถนำมารับประทานเป็นอาหารหลักและอาหารว่างได้หลากหลายชนิดเช่นเดียวกัน

เนื้อหา 1 รสชาติและสรรพคุณ 2 คุณค่า 3 ข้อสังเกต 4 อ้างอิง

[แก้] รสชาติและสรรพคุณ

รสหวาน ช่วยขับของเหลวในร่างกาย ถอนพิษ มักใช้บำบัดโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง เป็นตะคริวเหน็บชา ปัสสาวะขัด และยังช่วยเพิ่มน้ำนม

[แก้] คุณค่า

มีอะกลูทินิน จิบเบอเรลลิน โปรตีน ไขมัน แคโรทีน และวิตามินบี 2

[แก้] ข้อสังเกต

ถั่วลันเตาทำเป็นกับข้าวจะมีรสชาติอร่อย ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานเป็นประจำ

[แก้] อ้างอิง

• นิตยสารชีวจิต ฉบับวันที่ 1 มิถุนายน 2550