ซาร์ซาพาริลา (เครื่องดื่ม)
ซาร์ซาพาริลา (อังกฤษ: Sarsaparilla) เป็นเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่ผลิตขึ้นจากเถา Smilax ornata หรือ Smilax สายพันธุ์อื่น ๆ เช่น Smilax officinalis[1] ในประเทศส่วนใหญ่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่รู้จักในชื่อสามัญ sarsi และเครื่องหมายการค้า ซาสี่ (Sarsi หรือ Sarsae) มีรสชาติคล้ายกับรูตเบียร์ในสหรัฐ ซาร์ซาพาริลลามักทำด้วยน้ำมันเบิร์ช แทนที่จะเป็นพืชเมืองร้อน
นิรุกติศาสตร์[แก้]
Smilax ornata เป็นเถาวัลย์เลื้อยยืนต้นที่มีลำต้นมีหนามซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกากลาง มักใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มซาร์ซาพาริลา[2] ชื่อสามัญ ได้แก่ sarsaparilla, Honduran sarsaparilla, และ Jamaican sarsaparilla
เป็นที่รู้จักในภาษาสเปนว่า zarzaparrilla ซึ่งมาจากคำว่า zarza แปลว่า "พุ่มไม้" (จาก preroman sarza ) และ parrilla แปลว่า "เถาองุ่นน้อย"[3][4][5][6][7]
ประวัติ[แก้]
ซาร์ซาพาริลาได้รับความนิยมในสหรัฐในคริสต์ศตวรรษที่ 19 ตามโฆษณายาตำรับสงวนสิทธิ์ในสมัยนั้น ถือเป็นการรักษาโรคผิวหนังและเลือด[8][9] The Oxford Companion to American Food and Drink ตั้งข้อสังเกตว่าทำให้นึกถึงภาพ "ระฆัง ที่อิดโรย และ คาวบอย ที่แห้งแล้ง"[10]
บางครั้งซาร์ซาพาริลาถือเป็นรูตเบียร์ประเภทหนึ่ง ซาร์ซาพาริลาหลายสิบยี่ห้อผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดเล็ก ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในสหรัฐ[11]
การใช้งานในประเทศไทย[แก้]
ไฮมาร์ค โดย กรีนสปอต เป็นเครื่องดื่มซาร์ซาพาริลล่าในประเทศประเทศไทย แต่ถูกยกเลิกในปี พ.ศ. 2543 F&N Sarsi ผลิตในประเทศไทยโดยบริษัท เสริมสุข จำกัด (มหาชน) ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561 เป็นการฟื้นคืนแบรนด์ที่จำหน่ายในประเทศครั้งสุดท้ายในช่วงคริสต์ทศวรรษ 1990[12]
ดูเพิ่ม[แก้]
อ้างอิง[แก้]
- ↑ Fern, Ken (30 July 2021). "Useful Tropical Plants Smilax officinalis". tropical.theferns.info. Tropical Plants Database. สืบค้นเมื่อ 20 March 2022.
- ↑ "Plants of the World Online | Kew Science". Plants of the World Online.
- ↑ "sarsaparilla | Etymology, origin and meaning of sarsaparilla by etymonline". etymonline.com.
- ↑ Davidse, G. & al. (eds.) (1994). Flora Mesoamericana 6: 1–543. Universidad Nacional Autónoma de México, México, D.F.
- ↑ Balick, M.J., Nee, M.H. & Atha, D.E. (2000). Checklist of the Vascular Plants of Belize with Common Names an Uses: 1–246. New York Botanic Garden Press, New York.
- ↑ Espejo Serena, A. & López-Ferrari, A.R. (2000). Las Monocotiledóneas Mexicanas una Sinopsis Florística 1(9–11): 1–337. Consejo Nacional de la Flora de México, México D.F.
- ↑ Nelson Sutherland, C.H. (2008). Catálogo de las plantes vasculares de Honduras. Espermatofitas: 1–1576. SERNA/Guaymuras, Tegucigalpa, Honduras.
- ↑ "Hood's Sarsaparilla". Lowcountry Digital Library. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 15 October 2014. สืบค้นเมื่อ 1 September 2014.
- ↑ James Cook Ayer, Ayer's American Almanac, 1878
- ↑ Tobias, Ruth (2007). "Sarsaparilla". ใน Smith, Andrew F (บ.ก.). The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford University Press. p. 550. ISBN 9780195307962.
- ↑ "Sarsaparilla Reviews". 29 November 2021.
- ↑ "สิ้นสุดการรอคอย! "ซาสี่" มาแล้ว ขอท้าชิงแชร์ตลาดน้ำอัดลมหมื่นล้านแล้ว!". Positioning. 9 August 2018. สืบค้นเมื่อ 2023-04-02.