กรอก (ไส้กรอก)

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
บทความนี้มีเนื้อหาที่สั้นมาก ต้องการเพิ่มเติมเนื้อหาหรือพิจารณารวมเข้ากับบทความอื่นแทน
กรอกธรรมชาติ ในถังคือไส้โคซึ่งกรอกแล้ว ขอบถังคือไส้แกะยังมิได้กรอก

กรอก (อังกฤษ: casing) ในการทำไส้กรอกนั้น คือ วัสดุที่ใช้กรอกวัสดุอื่นลงไป มีทั้งกรอกธรรมชาติและกรอกเทียม กรอกธรรมชาติได้แก่ไส้สัตว์ เช่น สุกร หรือโค ส่วนกรอกเทียมนั้นทำขึ้นจากคอลลาเจน เซลลูโลส หรือพลาสติก[1]ชนิดที่กินได้

อ้างอิง[แก้]

  1. The International Natural Sausage Casing Association (INSCA) [1], INSCA, About Casings