ผลต่างระหว่างรุ่นของ "สตรอว์เบอร์รี"
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
ไม่มีความย่อการแก้ไข |
||
บรรทัด 18: | บรรทัด 18: | ||
| subdivision = ''มีมากกว่า 20 ชนิด'' |
| subdivision = ''มีมากกว่า 20 ชนิด'' |
||
}} |
}} |
||
'''สตรอว์เบอร์รี''' ({{lang-en|strawberry}}) เป็น[[สกุล]][[ไม้ดอก]]ในวงศ์กุหลาบ ผลสามารถรับประทานได้ ในอดีตปลูกเป็นพืชคลุมดินให้กับต้นไม้ปลูกเลี้ยงอื่น ซึ่งอาจเป็นที่มาของชื่อก็เป็นได้<ref>[http://en.wiktionary.org/wiki/strawberry Wiktionary entry for "strawberry"]</ref> มีมากกว่า 20 สปีชีส์ และมีลูกผสมมากมาย แต่สตรอว์เบอร์รีที่นิยมปลูกมากในปัจจุบันก็คือสตรอว์เบอร์รีสวน (''Fragaria × ananassa'') ผลของสตรอว์เบอร์รีมีรสชาติหลากหลายขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีตั้งแต่รสหวานจนถึงเปรี้ยว สตรอเบอร์รีเป็นผลไม้ทางการค้าที่สำคัญ มีปลูกกันเป็นวงกว้างหลายสภาพอากาศทั่วโลก |
'''สตรอว์เบอร์รี''' ({{lang-en|strawberry}}) เป็น[[สกุล]][[ไม้ดอก]]ในวงศ์กุหลาบ ผลสามารถรับประทานได้ ในอดีตปลูกเป็นพืชคลุมดินให้กับต้นไม้ปลูกเลี้ยงอื่น ซึ่งอาจเป็นที่มาของชื่อก็เป็นได้<ref>[http://en.wiktionary.org/wiki/strawberry Wiktionary entry for "strawberry"]</ref> มีมากกว่า 20 สปีชีส์ และมีลูกผสมมากมาย แต่สตรอว์เบอร์รีที่นิยมปลูกมากในปัจจุบันก็คือสตรอว์เบอร์รีสวน (''Fragaria × ananassa'') ผลของสตรอว์เบอร์รีมีรสชาติหลากหลายขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีตั้งแต่รสหวานจนถึงเปรี้ยว สตรอเบอร์รีเป็นผลไม้ทางการค้าที่สำคัญ มีปลูกกันเป็นวงกว้างหลายสภาพอากาศทั่วโลก |
||
== การเพาะปลูก == |
|||
=== แนวโน้มการผลิต === |
|||
{| class="wikitable sortable" style="width:50%; float:left;" |
|||
|+สตรอว์เบอร์รีของโลกซึ่งมีหน่วยเป็นตัน<ref>{{cite web|url=http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor |title=Faostat |publisher=Faostat.fao.org |date=16 January 2013 |accessdate=9 March 2013}}</ref> |
|||
|- |
|||
! อันดับ |
|||
! ประเทศ |
|||
! ค.ศ. 2006 |
|||
! ค.ศ. 2007 |
|||
! ค.ศ. 2008 |
|||
! ค.ศ. 2009 |
|||
! ค.ศ. 2010 |
|||
! ค.ศ. 2011 |
|||
|- |
|||
| 1 |
|||
| {{flag|สหรัฐอเมริกา}} |
|||
| style="text-align:center;"| 1,090,436 |
|||
| style="text-align:center;"| 1,109,215 |
|||
| style="text-align:center;"| 1,148,350 |
|||
| style="text-align:center;"| 1,270,640 |
|||
| style="text-align:center;"| 1,294,180 |
|||
| style="text-align:center;"| 1,312,960 |
|||
|- |
|||
|2 |
|||
| {{flag|ตุรกี}} |
|||
| style="text-align:center;"| 211,127 |
|||
| style="text-align:center;"| 250,316 |
|||
| style="text-align:center;"| 261,078 |
|||
| style="text-align:center;"| 291,996 |
|||
| style="text-align:center;"| 299,940 |
|||
| style="text-align:center;"| 302,416 |
|||
|- |
|||
|3 |
|||
| {{flag|สเปน}} |
|||
| style="text-align:center;"| 330,485 |
|||
| style="text-align:center;"| 269,139 |
|||
| style="text-align:center;"| 281,240 |
|||
| style="text-align:center;"| 266,772 |
|||
| style="text-align:center;"| 275,355 |
|||
| style="text-align:center;"| 262,730 |
|||
|- |
|||
|4 |
|||
| {{flag|อียิปต์}} |
|||
| style="text-align:center;"| 128,349 |
|||
| style="text-align:center;"| 174,414 |
|||
| style="text-align:center;"| 200,254 |
|||
| style="text-align:center;"| 242,776 |
|||
| style="text-align:center;"| 238,432 |
|||
| style="text-align:center;"| 240,284 |
|||
|- |
|||
|5 |
|||
| {{flag|เม็กซิโก}} |
|||
| style="text-align:center;"| 191,843 |
|||
| style="text-align:center;"| 176,396 |
|||
| style="text-align:center;"| 207,485 |
|||
| style="text-align:center;"| 233,041 |
|||
| style="text-align:center;"| 226,657 |
|||
| style="text-align:center;"| 228,900 |
|||
|- |
|||
|6 |
|||
| {{flag|รัสเซีย}} |
|||
| style="text-align:center;"| 227,000 |
|||
| style="text-align:center;"| 230,400 |
|||
| style="text-align:center;"| 180,000 |
|||
| style="text-align:center;"| 185,000 |
|||
| style="text-align:center;"| 165,000 |
|||
| style="text-align:center;"| 184,000 |
|||
|- |
|||
|7 |
|||
| {{flag|ญี่ปุ่น}} |
|||
| style="text-align:center;"| 190,700 |
|||
| style="text-align:center;"| 191,400 |
|||
| style="text-align:center;"| 190,700 |
|||
| style="text-align:center;"| 184,700 |
|||
| style="text-align:center;"| 177,500 |
|||
| style="text-align:center;"| 177,300 |
|||
|- |
|||
|8 |
|||
| {{flag|เกาหลีใต้}} |
|||
| style="text-align:center;"| 205,307 |
|||
| style="text-align:center;"| 203,227 |
|||
| style="text-align:center;"| 192,296 |
|||
| style="text-align:center;"| 203,772 |
|||
| style="text-align:center;"| 231,803 |
|||
| style="text-align:center;"| 171,519 |
|||
|- |
|||
|9 |
|||
| {{flag|โปแลนด์}} |
|||
| style="text-align:center;"| 193,666 |
|||
| style="text-align:center;"| 174,578 |
|||
| style="text-align:center;"| 200,723 |
|||
| style="text-align:center;"| 198,907 |
|||
| style="text-align:center;"| 153,410 |
|||
| style="text-align:center;"| 166,159 |
|||
|- |
|||
|10 |
|||
| {{flag|เยอรมนี}} |
|||
| style="text-align:center;"| 173,230 |
|||
| style="text-align:center;"| 158,658 |
|||
| style="text-align:center;"| 150,854 |
|||
| style="text-align:center;"| 158,563 |
|||
| style="text-align:center;"| 156,911 |
|||
| style="text-align:center;"| 154,418 |
|||
|- |
|||
|11 |
|||
| {{flag|อิตาลี}} |
|||
| style="text-align:center;"| 143,315 |
|||
| style="text-align:center;"| 160,558 |
|||
| style="text-align:center;"| 155,583 |
|||
| style="text-align:center;"| 163,044 |
|||
| style="text-align:center;"| 153,875 |
|||
| style="text-align:center;"| 150,000 |
|||
|- class="sortbottom" |
|||
| |
|||
| [[โลก|รวมทั้งโลก]] |
|||
| style="text-align:center;"| 3,973,243 |
|||
| style="text-align:center;"| 4,001,721 |
|||
| style="text-align:center;"| 4,136,802 |
|||
| style="text-align:center;"| 4,596,614 |
|||
| style="text-align:center;"| 4,366,889 |
|||
| style="text-align:center;"| 4,594,539 |
|||
|} |
|||
{{clear}} |
|||
== รูปลักษณะ == |
== รูปลักษณะ == |
||
บรรทัด 48: | บรรทัด 174: | ||
* มี[[เส้นใยอาหาร]] (Fiber) |
* มี[[เส้นใยอาหาร]] (Fiber) |
||
==แหล่งปลูกที่สำคัญในไทย== |
== แหล่งปลูกที่สำคัญในประเทศไทย == |
||
* [[อำเภอสะเมิง |
* [[อำเภอสะเมิง]] [[จังหวัดเชียงใหม่]] |
||
== พันธุศาสตร์ == |
|||
สตรอเบอร์รี่มีพันธุศาสตร์[[ออกตะพลอยด์]]ที่ซับซ้อน (8 [[โครโมโซม]])<ref>{{cite pmid|24282021}}</ref> ตลอดจนการสกัด[[ดีเอ็นเอ]]ลักษณะนิยม ทั้งนี้ สตรอว์เบอร์รีมี[[ลำดับ (ชีววิทยา)|ลำดับ]]ที่ได้รับการค้นพบเป็นจำนวน 7,096 [[ยีน]]<ref>{{cite pmid|20849591}}</ref> |
|||
== อาการแพ้ == |
|||
ผู้คนบางรายมีประสบการณ์ในการมีอาการ[[แอนาฟิแล็กซิส]]จากการรับประทานสตรอว์เบอร์รี<ref>{{cite web |url=http://www.cpmc.org/advanced/pediatrics/patients/topics/food-allergies.html|title=Children and food allergies|publisher=California Pacific Medical Center|date=2013|accessdate=27 April 2014}}</ref> |
|||
== อ้างอิง == |
== อ้างอิง == |
||
{{รายการอ้างอิง}} |
{{รายการอ้างอิง|30em}} |
||
== หนังสืออ่านเพิ่ม == |
|||
* Khanizadeh, S. and J. DeEll. 2005. "Our Strawberries/ Les Fraisiers de Chez Nous ", A Description of Over 170 Strawberry Cultivars along with Regional Evaluation and Details Information Used for Plant Breeder’s Right Office. PWGSC, Publishing and Depository Services, Ottawa, Ont. ISBN 0-660-62338-2. |
|||
* Hancock, J.F. (1999). ''Strawberries'' (Crop Production Science in Horticulture). CABI. ISBN 978-0-85199-339-3 |
|||
== แหล่งข้อมูลอื่น == |
|||
{{commonscat|Strawberries|สตรอว์เบอร์รี}} |
|||
* [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?244 ''F. ananassa'' data from GRIN Taxonomy Database] |
|||
* [http://berryhealth.fst.oregonstate.edu/health_healing/fact_sheets/strawberries_facts.htm Strawberries (Fact Sheet)] (Berry Health Benefits Network) |
|||
* {{Cite AmCyc|wstitle=Strawberry|author=George Thurber |short=x}} |
|||
* {{Cite EB1911|wstitle=Strawberry |short=x}} |
|||
[[หมวดหมู่:สกุลพรรณไม้]] |
[[หมวดหมู่:สกุลพรรณไม้]] |
รุ่นแก้ไขเมื่อ 19:52, 18 พฤษภาคม 2557
สตรอว์เบอร์รี | |
---|---|
ผลของสตรอว์เบอร์รี | |
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
อาณาจักร: | Plantae |
หมวด: | Magnoliophyta |
ชั้น: | Magnoliopsida |
อันดับ: | Rosales |
วงศ์: | Rosaceae |
วงศ์ย่อย: | Rosoideae |
เผ่า: | Potentilleae |
เผ่าย่อย: | Fragariinae[1] |
สกุล: | Fragaria L. |
สปีชีส์ | |
มีมากกว่า 20 ชนิด |
สตรอว์เบอร์รี (อังกฤษ: strawberry) เป็นสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบ ผลสามารถรับประทานได้ ในอดีตปลูกเป็นพืชคลุมดินให้กับต้นไม้ปลูกเลี้ยงอื่น ซึ่งอาจเป็นที่มาของชื่อก็เป็นได้[2] มีมากกว่า 20 สปีชีส์ และมีลูกผสมมากมาย แต่สตรอว์เบอร์รีที่นิยมปลูกมากในปัจจุบันก็คือสตรอว์เบอร์รีสวน (Fragaria × ananassa) ผลของสตรอว์เบอร์รีมีรสชาติหลากหลายขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีตั้งแต่รสหวานจนถึงเปรี้ยว สตรอเบอร์รีเป็นผลไม้ทางการค้าที่สำคัญ มีปลูกกันเป็นวงกว้างหลายสภาพอากาศทั่วโลก
การเพาะปลูก
แนวโน้มการผลิต
อันดับ | ประเทศ | ค.ศ. 2006 | ค.ศ. 2007 | ค.ศ. 2008 | ค.ศ. 2009 | ค.ศ. 2010 | ค.ศ. 2011 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | สหรัฐ | 1,090,436 | 1,109,215 | 1,148,350 | 1,270,640 | 1,294,180 | 1,312,960 |
2 | ตุรกี | 211,127 | 250,316 | 261,078 | 291,996 | 299,940 | 302,416 |
3 | สเปน | 330,485 | 269,139 | 281,240 | 266,772 | 275,355 | 262,730 |
4 | อียิปต์ | 128,349 | 174,414 | 200,254 | 242,776 | 238,432 | 240,284 |
5 | เม็กซิโก | 191,843 | 176,396 | 207,485 | 233,041 | 226,657 | 228,900 |
6 | รัสเซีย | 227,000 | 230,400 | 180,000 | 185,000 | 165,000 | 184,000 |
7 | ญี่ปุ่น | 190,700 | 191,400 | 190,700 | 184,700 | 177,500 | 177,300 |
8 | เกาหลีใต้ | 205,307 | 203,227 | 192,296 | 203,772 | 231,803 | 171,519 |
9 | โปแลนด์ | 193,666 | 174,578 | 200,723 | 198,907 | 153,410 | 166,159 |
10 | เยอรมนี | 173,230 | 158,658 | 150,854 | 158,563 | 156,911 | 154,418 |
11 | อิตาลี | 143,315 | 160,558 | 155,583 | 163,044 | 153,875 | 150,000 |
รวมทั้งโลก | 3,973,243 | 4,001,721 | 4,136,802 | 4,596,614 | 4,366,889 | 4,594,539 |
รูปลักษณะ
เป็นพืชล้มลุก แตกกิ่งก้านแผ่ปกคลุมดิน ใบจะรวมกันอยู่ 3 ใบใน 1 ก้าน ขอบใบมีรอยหยัก มีดอกสีขาว ผลมีก้านยาวเชื่อมกับต้น มีเสี้ยนเล็ก ๆ บาง ๆ กระจายอยู่ทั่วผล มีกลีบเลี้ยงบนขั้วของผล เมื่ออ่อนมีสีขาว เหลือง เมื่อสุกจะเป็นสีส้ม หรือแดง รสชาติอมเปรี้ยวถึงหวาน ขึ้นอยู่กับผลที่สุก
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม
- พื้นที่ที่มีระดับความสูงจากน้ำทะเลตั้งแต่ 800 เมตรขึ้นไป
- พื้นที่ที่มีอุณหภูมิ 10-25 องศาเซลเซียส (มีอากาศเย็นตลอดปี)
- พื้นที่ที่มีดินอุดมสมบูรณ์ เช่น ดินแบบทุ่งหญ้าแพรรี หรือดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์
ฤดูกาล
- เริ่มปลูกในช่วงเดือนปลายสิงหาคม ถึง ปลายตุลาคม
- เริ่มเก็บเกี่ยวช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงช่วงเดือนเมษายนของปีถัดไป
พันธุ์ที่นิยมปลูกในประเทศไทย
- พันธุ์พระราชทาน 16
- พันธุ์พระราชทาน 20
- พันธุ์พระราชทาน 50 (เป็นพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงส่งเสริมให้ปลูก) เป็นพันธุ์ที่เกิดจากการผสมในประเทศสหรัฐอเมริกา และนำเข้ามาคัดเลือกโดยการผสมตัวเองตั้งแต่ปี พ.ศ. 2536 เจริญเติบโตและให้ผลผลิตได้ดีในสภาพอากาศเย็นปานกลาง ทรงพุ่มปานกลางถึงค่อนข้างแน่น ผลผลิตมีคุณภาพดีโดยเฉพาะใกล้สุกเต็มที่ น้ำหนักต่อผล 12 -18 กรัม รูปร่างเป็นลิ่มสีแดงถึงสีแดงเข้มค่อนข้างแข็ง ไม่ต้านทานต่อไร แต่ต้านทานราแป้งได้ดี
- พันธุ์พระราชทาน 70 (เป็นพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงส่งเสริมให้ปลูก) เป็นสายพันธุ์จากประเทศญี่ปุ่น ใบมีลักษณะกลมใหญ่ และสีเขียวเข้มไม่ทนต่อราแป้ง แต่ทนต่อโรคเหี่ยว ให้ผลผลิตค่อนข้างสูง น้ำหนักต่อผล 11.5 - 13.0 กรัม ผลมีลักษณะทรงกลมหรือทรงกรวย สีแดงสดใสแต่ไม่สม่ำเสมอ เนื้อและผลค่อนข้างแข็ง มีกลิ่นหอม มีความฉ่ำและรสชาติหวาน เปอร์เซ็นต์ความหวาน 9.6° Brix
- พันธุ์พระราชทาน 72 (เป็นพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงส่งเสริมให้ปลูก) เป็นสายพันธุ์นำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น ชื่อพันธุ์ TOCHIOTOME ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2542 น้ำหนักต่อผล 14 กรัม เนื้อผลแข็งกว่าพันธุ์พระราชทาน 70 แต่มีความหวานน้อยกว่าคือ 9.3° Brix มีกลิ่นหอมเมื่อเริ่มสุก เนื้อภายในผลมีสีขาว ผิวผลเมื่อสุกเต็มที่จะมีสีแดงถึงแดงจัด เงาเป็นมันที่ผิวผล ทนต่อการขนส่งมากกว่าพันธุ์อื่น
- พันธุ์พระราชทาน 80 (เป็นพันธุ์ที่มูลนิธิโครงการหลวงส่งเสริมให้ปลูก ตั้งแต่ปีพ พ.ศ. 2552 เป็นต้นมา) เป็นสายพันธุ์ที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ชื่อพันธุ์ Royal Queen
- พันธุ์ 329 (Yale) เป็นพันธุ์ที่กรมส่งเสริมการเกษตรส่งเสริมให้กับเกษตรกรปลูก เป็นพันธุ์ที่มาจากประเทศอิสราเอล
สารอาหาร
- สตรอว์เบอร์รีวิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินซี
- มีกรดโฟลิก (Folic acid)
- มีเส้นใยอาหาร (Fiber)
แหล่งปลูกที่สำคัญในประเทศไทย
พันธุศาสตร์
สตรอเบอร์รี่มีพันธุศาสตร์ออกตะพลอยด์ที่ซับซ้อน (8 โครโมโซม)[4] ตลอดจนการสกัดดีเอ็นเอลักษณะนิยม ทั้งนี้ สตรอว์เบอร์รีมีลำดับที่ได้รับการค้นพบเป็นจำนวน 7,096 ยีน[5]
อาการแพ้
ผู้คนบางรายมีประสบการณ์ในการมีอาการแอนาฟิแล็กซิสจากการรับประทานสตรอว์เบอร์รี[6]
อ้างอิง
- ↑ "Fragaria". Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2008-03-03. สืบค้นเมื่อ 2009-02-17.
- ↑ Wiktionary entry for "strawberry"
- ↑ "Faostat". Faostat.fao.org. 16 January 2013. สืบค้นเมื่อ 9 March 2013.
- ↑ PMID 24282021 (PMID 24282021)
Citation will be completed automatically in a few minutes. Jump the queue or expand by hand - ↑ PMID 20849591 (PMID 20849591)
Citation will be completed automatically in a few minutes. Jump the queue or expand by hand - ↑ "Children and food allergies". California Pacific Medical Center. 2013. สืบค้นเมื่อ 27 April 2014.
หนังสืออ่านเพิ่ม
- Khanizadeh, S. and J. DeEll. 2005. "Our Strawberries/ Les Fraisiers de Chez Nous ", A Description of Over 170 Strawberry Cultivars along with Regional Evaluation and Details Information Used for Plant Breeder’s Right Office. PWGSC, Publishing and Depository Services, Ottawa, Ont. ISBN 0-660-62338-2.
- Hancock, J.F. (1999). Strawberries (Crop Production Science in Horticulture). CABI. ISBN 978-0-85199-339-3
แหล่งข้อมูลอื่น
- F. ananassa data from GRIN Taxonomy Database
- Strawberries (Fact Sheet) (Berry Health Benefits Network)
- George Thurber (1879). The American Cyclopædia. .
- . สารานุกรมบริตานิกา ค.ศ. 1911 (11 ed.). 1911.