โปรตีนหางนม

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ขวดบรรจุโปรตีนหางนมที่มีจำหน่ายทางการค้า

โปรตีนหางนม หรือที่นิยมเรียกกันในชื่อภาษาอังกฤษว่า เวย์โปรตีน (อังกฤษ: Whey protein) คือ โปรตีนที่สกัดได้มาจากนมวัว โดยนมวัวที่คัดแยกจากกระบวนการทำเนยแข็งมาสกัดส่วนที่เป็นคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ออกให้เหลือส่วนที่เป็นโปรตีนบริสุทธิ์ จากนั้นนำมาผ่านกระบวนการทำให้แห้งเพื่อให้อยู่ ในรูปผง โปรตีนหางนม เป็นแหล่งโปรตีนที่มีความสมบูรณ์ซึ่งเป็นแหล่งรวมกรดอะมิโน (ที่เป็นหน่วยย่อยของโปรตีน) ที่ร่างกายสามารถย่อยได้ง่าย และดูดซึมไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว