สเตอรอล

โครงสร้างสเตอรอล

สเตอรอล (อังกฤษ:Sterols) หรือ สเตอรอยด์ แอลกอฮอล (steroid alcohols) เป็นหมู่ย่อยของ สเตอรอยด์ กับ ไฮดรอกซิล กรุ๊ป ในตำแหน่งที่ 3 ของวงแหวน A มันเป็น ลิพิด สังเคราะห์จาก อะซิทิล โคเอนไซม์ เอ สเตอรอล มีดังนี้

• คอเลสเตอรอล (cholesterol)
• ไฟโตสเตอรอล (phytosterol)
• ในสัตว์ได้แก่
  • สเตอรอยด์ ฮอร์โมน (steroid hormone)
• ในพืชได้แก่
  • แคมเปสตอรอล (campesterol)
  • ไซโตสเตอรอล (sitosterol)
  • สติกมาสเตอรอล (stigmasterol)