ไกลโคเจน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
โครงสร้างของไกลโคเจน

ไกลโคเจน (อังกฤษ: Glycogen) เป็นโพลีแซคคาไรด์ที่พบในเซลล์สัตว์ เป็นอาหารสะสมประเภทคาร์โบไฮเดรตในสัตว์ สร้างจากกลูโคส ประกอบไปด้วยกลูโคส ต่อกันเป็นสายยาว ด้วยพันธะไกลโคซิดิกโดยมีการแตกแขนงกิ่งก้านสั้นๆ จำนวนมากเหมือนกับอะไมโลเพกตินแต่มีจำนวนมากกว่า

การสังเคราะห์[แก้]

เกิดขึ้นโดยกระบวนการไกลโคจีนีซิส

การย่อยสลาย[แก้]

เกิดขึ้นโดยกระบวนการไกลโคจีโนไลซิส

Action of Glycogen Phosphorylase on Glycogen

แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]