ชาผูเอ่อร์
หน้าตา
บทความนี้คล้ายโฆษณาหรือประชาสัมพันธ์
วิกิพีเดียมิใช่ช่องทางการสื่อสารการตลาดของหน่วยธุรกิจใด ๆ กรุณาเขียนใหม่ด้วยมุมมองที่เป็นกลาง และนำลิงก์ภายนอกที่ไม่เกี่ยวข้องออก |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/46/Pu%27er_tea%2C_Green_tea%2C_Chinese_tea%2C_Rostov-on-Don%2C_Russia.jpg/220px-Pu%27er_tea%2C_Green_tea%2C_Chinese_tea%2C_Rostov-on-Don%2C_Russia.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/eb/Puer_tea_from_Yunnan%2C_Rostov-on-Don%2C_Russia.jpg/220px-Puer_tea_from_Yunnan%2C_Rostov-on-Don%2C_Russia.jpg)
ชาผูเอ่อร์ (จีน: 普洱茶) เป็นชาหมัก น้ำชามีสีดำและมีกลิ่นกับรสชาติที่เข้มข้น ผลิตจากใบชาที่ปลูกทางภาคใต้ของมณฑลยูนนาน ที่อำเภอผูเอ่อร์ โดยชาวอี๋ ซึ่งเป็นชนกลุ่มน้อยที่อาศัยอยู่ในมณฑลยูนนาน ซึ่งปัจจุบันชาชนิดนี้ได้แพร่หลายไปทั่วโลก
กรรมวิธีการผลิต[แก้]
ชาผูเอ่อร์มีกรรมวิธีการผลิดแบบโบราณโดยการหมักไว้ในเข่งตะกร้าสานด้วยไม้ไผ่และรองด้วยใบตอง จากนั้นจึงอัดเป็นก้อนตั้งแต่ขนาดเท่าหัวแม่มือ ไปจนถึงขนาดเท่ากับโต๊ะกลม ๆ แล้วเก็บรักษาเอาไว้ตั้งแต่ 1 ปี 5 ปี 10 ปี ไปจนถึง 20 ปี แล้วจึงนำออกขาย
ชาชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นก้อนเสมอไป แต่เพราะว่าสมัยโบราณการอัดเป็นก้อนสะดวกในการขนส่งมากกว่า