เบอร์บล็อง
หน้าตา
![]() ปลาทูน่าทอดราดด้วยซอสเบอร์บล็อง | |
แหล่งกำเนิด | ฝรั่งเศส |
---|---|
ส่วนผสมหลัก | ซอสที่ทำจากน้ำส้มสายชู เนย ไวน์ และอื่น ๆ |
เบอร์บล็อง (ฝรั่งเศส: beurre blanc) แปลตรงตัวว่าเนยเหลวสีขาว เป็นซอสแบบฝรั่งเศสที่ทำจากหอมแดง น้ำส้มสายชู ไวน์ขาว วิปปิงครีม เนยจืด เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง เคี่ยวรวมกันจนเป็นครีมข้น กินกับปลาทอด[1] อาหารนี้มีต้นกำเนิดอยู่ที่หุบเขาลัวร์ (Loire Valley)
อ้างอิง[แก้]
- ↑ (1995), "On Cooking", Sarah R. Labensky, Salan M. Hause, Priscilla A. Martel
แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ เบอร์บล็อง