ผลต่างระหว่างรุ่นของ "วิทยาการทำอาหาร"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ล robot Adding: an:Gastronomía, no:Gastronomi |
AlleborgoBot (คุย | ส่วนร่วม) ล โรบอต เพิ่ม: ar:فن طهي الطعام, scn:Manciuni |
||
บรรทัด 10: | บรรทัด 10: | ||
[[an:Gastronomía]] |
[[an:Gastronomía]] |
||
[[ar:فن طهي الطعام]] |
|||
[[ast:Gastronomía]] |
[[ast:Gastronomía]] |
||
[[ca:Gastronomia]] |
[[ca:Gastronomia]] |
||
บรรทัด 29: | บรรทัด 30: | ||
[[pt:Gastronomia]] |
[[pt:Gastronomia]] |
||
[[ro:Gastronomie]] |
[[ro:Gastronomie]] |
||
[[scn:Manciuni]] |
|||
[[sk:Gastronómia]] |
[[sk:Gastronómia]] |
||
[[sv:Gastronomi]] |
[[sv:Gastronomi]] |
รุ่นแก้ไขเมื่อ 17:14, 10 มกราคม 2551
วิทยาการย่อยอาหาร (Gastronomy) เป็นศาสตร์และศิลปะเกี่ยวกับการเลือก การเตรียม การเสิร์ฟ การถนอมอาหาร และการสำราญกับอาหารที่ดี
ประวัติความเป็นมาของวิทยาการย่อยอาหารเริ่มมาตั้งแต่มนุษย์เริ่มรู้จักใช้ไฟปรุงอาหาร ศูนย์ชุมชนระยะแรกๆ ของวิทยาการย่อยอาหารอยู่ที่โรมและจีน ศิลปะของวิทยาการย่อยอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการเตรียมและการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับความสามารถในการจัดงบประมาณด้วย นอกจากนี้ยังรวมถึงข้อพิจารณาอื่นๆ เช่น ความงดงาม บรรยากาศที่จูงใจ การใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วย โดยมีประเด็นหลักอีกอย่างหนึ่งก็คือ ความสดใหม่ของส่วนผสมในอาหารนั้นๆ
ดูเพิ่มเติม
- คหกรรมศาสตร์ (Home Economics)
- วิทยาศาสตร์การอาหาร (Food Science)