ผลต่างระหว่างรุ่นของ "กล้วยแขก"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
แอนเดอร์สัน (คุย | ส่วนร่วม) ไม่มีความย่อการแก้ไข |
|||
| บรรทัด 1: | บรรทัด 1: | ||
[[ไฟล์:Kluai thot.jpg|200px|right|thumb|กล้วยแขก]] |
[[ไฟล์:Kluai thot.jpg|200px|right|thumb|กล้วยแขก]] |
||
'''กล้วยแขก''' หรือ '''กล้วยทอด''' เป็น[[ขนมไทย]]ชนิดหนึ่งซึ่งปรุงโดยการนำกล้วยตัดเป็นแผ่นหรือหั่นคริ่งแล้วมาชุบน้ำแป้งซึ่งมีส่วนผสมของ[[แป้งข้าวเจ้า]] มะพร้าวขูดขาว งา |
'''กล้วยแขก''' หรือ '''กล้วยทอด''' เป็น[[ขนมไทย]]ชนิดหนึ่งซึ่งปรุงโดยการนำกล้วยตัดเป็นแผ่นหรือหั่นคริ่งแล้วมาชุบน้ำแป้งซึ่งมีส่วนผสมของ[[แป้งข้าวเจ้า]] มะพร้าวขูดขาว งาคั่ว น้ำตาล และกระทิ แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ ใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง |
||
แหล่งที่มีกล้วยแขกขึ้นชื่อ คือ [[ถนนนครสวรรค์]]จนกระทั่งถึง[[แยกหลานหลวง]] และ[[ถนนจักรพรรดิพงษ์]] ในกรุงเทพมหานคร ที่มีการทอดและขายกล้วยแขกกันมาอย่างยาวนานริมถนน<ref>{{cite web|url=http://www.manager.co.th/Daily/ViewNews.aspx?NewsID=9490000115040|title= สงครามกล้วยทอด|date=12 September 2006|accessdate=5 October 2014|publisher=ผู้จัดการออนไลน์}}</ref> |
แหล่งที่มีกล้วยแขกขึ้นชื่อ คือ [[ถนนนครสวรรค์]]จนกระทั่งถึง[[แยกหลานหลวง]] และ[[ถนนจักรพรรดิพงษ์]] ในกรุงเทพมหานคร ที่มีการทอดและขายกล้วยแขกกันมาอย่างยาวนานริมถนน<ref>{{cite web|url=http://www.manager.co.th/Daily/ViewNews.aspx?NewsID=9490000115040|title= สงครามกล้วยทอด|date=12 September 2006|accessdate=5 October 2014|publisher=ผู้จัดการออนไลน์}}</ref> |
||
ใน[[อาหารเวียดนาม]]มีอาหารที่คล้ายคลึงกันเรียกว่า ''จ๊วยเจียน'' (Chuối chiên) ในอาหารอินโดนีเซียและมาเลเซียเรียกว่า ''[[ปีซังโก |
ใน[[อาหารเวียดนาม]]มีอาหารที่คล้ายคลึงกันเรียกว่า ''จ๊วยเจียน'' (Chuối chiên) ในอาหารอินโดนีเซียและมาเลเซียเรียกว่า ''[[ปีซังโกเร็ง]]'' (Pisang goreng)<ref>Vietnam - Page 18 Richard Sterling - 2000 "They are taken often and at any time of day. Vietnamese will eat whenever not eating becomes boring. Rice cookies, fried bananas, sweet potatoes, coconut candy, [[lotus seeds]] in syrup are all popular snacks."</ref> ในอาหารเบนินเรียกว่า ''พลองแตง'' (Plantain) มีลักษณะคล้ายกล้วยแขก แต่กรอบกว่า<ref>หน้า 18 เรื่องเล่าจากต่างแดน, ''ภาคต่อสาวไทยในเบนิน''. "วัยรุ่นตะลุยโลก" โดย วิภาภัทร นิวาศะบุตร. '''เดลินิวส์'''ฉบับที่ 23,768: วันอาทิตย์ที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ. 2557 แรม 3 ค่ำ เดือน 12 ปีมะเมีย</ref> |
||
==อ้างอิง== |
==อ้างอิง== |
||
{{รายการอ้างอิง}} |
{{รายการอ้างอิง}} |
||
[[หมวดหมู่:ขนมไทย]] |
[[หมวดหมู่:ขนมไทย]] |
||
[[หมวดหมู่:กล้วย|ขแก]] |
[[หมวดหมู่:กล้วย|ขแก]] |
||
รุ่นแก้ไขเมื่อ 20:52, 16 พฤษภาคม 2558
กล้วยแขก หรือ กล้วยทอด เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งซึ่งปรุงโดยการนำกล้วยตัดเป็นแผ่นหรือหั่นคริ่งแล้วมาชุบน้ำแป้งซึ่งมีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้า มะพร้าวขูดขาว งาคั่ว น้ำตาล และกระทิ แล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ ใช้รับประทานเป็นอาหารว่าง
แหล่งที่มีกล้วยแขกขึ้นชื่อ คือ ถนนนครสวรรค์จนกระทั่งถึงแยกหลานหลวง และถนนจักรพรรดิพงษ์ ในกรุงเทพมหานคร ที่มีการทอดและขายกล้วยแขกกันมาอย่างยาวนานริมถนน[1]
ในอาหารเวียดนามมีอาหารที่คล้ายคลึงกันเรียกว่า จ๊วยเจียน (Chuối chiên) ในอาหารอินโดนีเซียและมาเลเซียเรียกว่า ปีซังโกเร็ง (Pisang goreng)[2] ในอาหารเบนินเรียกว่า พลองแตง (Plantain) มีลักษณะคล้ายกล้วยแขก แต่กรอบกว่า[3]
อ้างอิง
- ↑ "สงครามกล้วยทอด". ผู้จัดการออนไลน์. 12 September 2006. สืบค้นเมื่อ 5 October 2014.
- ↑ Vietnam - Page 18 Richard Sterling - 2000 "They are taken often and at any time of day. Vietnamese will eat whenever not eating becomes boring. Rice cookies, fried bananas, sweet potatoes, coconut candy, lotus seeds in syrup are all popular snacks."
- ↑ หน้า 18 เรื่องเล่าจากต่างแดน, ภาคต่อสาวไทยในเบนิน. "วัยรุ่นตะลุยโลก" โดย วิภาภัทร นิวาศะบุตร. เดลินิวส์ฉบับที่ 23,768: วันอาทิตย์ที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ. 2557 แรม 3 ค่ำ เดือน 12 ปีมะเมีย