ทาฮีนี

ซอสงา

ซอสงากับมะนาวและกระเทียม
ชื่ออื่น	ตาฮีนา หรือ ตาฮีนี
ประเภท	อาหารใช้ทา or อาหารใช้จิ้ม
ส่วนผสมหลัก	งา
ตำราอาหาร: ซอสงา   สื่อ: ซอสงา

ซอสงา หรือ ตาฮีนี (อังกฤษ: tahini) หรือ ตาฮีนา (tahina อาหรับ: طحينة) เป็นซอสทำจากงาบด นิยมใช้ในอาหารแอฟริกาเหนือ อาหารกรีก อาหารตุรกี และ อาหารตะวันออกกลาง ซอสงาอาจนำไปรับประทานเดี่ยว ๆ หรืออาจนำใช้เป็นส่วนประกอบหลักของถั่วลูกไก่บด (ฮัมมัส) บาบากานูช และ ฮัลวา ได้

อ้างอิง

• Amari, S. (2002). Cooking the Lebanese Way: Revised and Expanded to Include New Low-fat and Vegetarian Recipes. Lerner Publications.
• Ayter, R. (2011). Foods of the Middle East. Gareth Stevens.