ผลต่างระหว่างรุ่นของ "มะกอกออลิฟ"
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
ลไม่มีความย่อการแก้ไข |
|||
| บรรทัด 14: | บรรทัด 14: | ||
|binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]] |
|binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]] |
||
}} |
}} |
||
[[ |
[[ไฟล์:Olives in bowl.jpg|thumb|left|ผลมะกอกสีดำ]] |
||
[[ |
[[ไฟล์:Ancient Olive Tree in Pelion, Greece.jpg|thumb|left|ต้นมะกอกโบราณในกรีซ ]] |
||
[[ |
[[ไฟล์:21-alimenti, olio,Taccuino Sanitatis, Casanatense 4182..jpg|thumb|การเก็บเกี่ยวมะกอกในคริสต์ศตวรรษที่ 14]] |
||
'''มะกอกโอลีฟ''' ({{ชื่อวิทยาศาสตร์|Olea europaea}})เป็นมะกอกชนิดที่นำมาทำน้ำมันมะกอก เป็นพืชท้องถิ่นในแถบ[[ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน]] เป็นไม้ยืนต้น ลำต้นออกสีเทาออกขาวนวล ต้นโค้งงอ ดอกสีขาวครีมขนาดเล็ก กลิ่นหอม ผลเล็กเท่านิ้วหัวแม่มือ ผลดิบสีเขียว ผลสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วง |
'''มะกอกโอลีฟ''' ({{ชื่อวิทยาศาสตร์|Olea europaea}})เป็นมะกอกชนิดที่นำมาทำน้ำมันมะกอก เป็นพืชท้องถิ่นในแถบ[[ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน]] เป็นไม้ยืนต้น ลำต้นออกสีเทาออกขาวนวล ต้นโค้งงอ ดอกสีขาวครีมขนาดเล็ก กลิ่นหอม ผลเล็กเท่านิ้วหัวแม่มือ ผลดิบสีเขียว ผลสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วง |
||
==การใช้ประโยชน์== |
==การใช้ประโยชน์== |
||
| บรรทัด 29: | บรรทัด 29: | ||
* คลอเรสเทอรอล(mg): 0 |
* คลอเรสเทอรอล(mg): 0 |
||
==ความเชื่อ== |
==ความเชื่อ== |
||
[[ชาวกรีก]]ถือว่ามะกอกเป็นสัญลักษณ์แทนอิสรภาพและความหวัง กีฬาโอลิมปิกสมัยโบราณจะใช้มงกุฏใบมะกอกประดับ |
[[ชาวกรีก]]ถือว่ามะกอกเป็นสัญลักษณ์แทนอิสรภาพและความหวัง กีฬาโอลิมปิกสมัยโบราณจะใช้มงกุฏใบมะกอกประดับศีรษะให้นักกีฬาที่ชนะการแข่งขัน [[สหประชาชาติ]]ยังใช้ช่อมะกอกเป็นสัญลักษณ์บนธงเพื่อสื่อถึงเสรีภาพและมิตรภาพ [[ชาวยิว]]ใช้น้ำมันมะกอกถูตัวในพิธีทางศาสนา |
||
==อ้างอิง== |
==อ้างอิง== |
||
* นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. มะกอกโอลีฟ ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 131 |
* นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. มะกอกโอลีฟ ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 131 |
||
รุ่นแก้ไขเมื่อ 23:46, 21 เมษายน 2555
| มะกอกออลิฟ | |
|---|---|
| |
| มะกอกโอลีฟ ทะเลเดดซี, จอร์แดน | |
| การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | Plantae |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Angiosperms |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Eudicots |
| ไม่ได้จัดลำดับ: | Asterids |
| อันดับ: | Lamiales |
| วงศ์: | Oleaceae |
| สกุล: | Olea |
| สปีชีส์: | O. europaea |
| ชื่อทวินาม | |
| Olea europaea L. | |
มะกอกโอลีฟ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Olea europaea)เป็นมะกอกชนิดที่นำมาทำน้ำมันมะกอก เป็นพืชท้องถิ่นในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เป็นไม้ยืนต้น ลำต้นออกสีเทาออกขาวนวล ต้นโค้งงอ ดอกสีขาวครีมขนาดเล็ก กลิ่นหอม ผลเล็กเท่านิ้วหัวแม่มือ ผลดิบสีเขียว ผลสุกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วง
การใช้ประโยชน์
เนื้อมะกอกรับประทานได้แตามีรสเฝื่อนเพราะมีสารอัลคาลอยด์ จึงต้องนำไปดองเกลือก่อนรับประทาน น้ำมันมะกอกใช้ปรุงอาหารแทนน้ำมันพืชหรือเนย ใช้ผสมในน้ำสลัด และใช้เป็นยารักษาโรคทางเดินอาหาร บำรุงกระดูก บำรุงผม
คุณค่าทางอาหาร
ผลมะกอกโอลีฟสีเขียว 100g ประกอบไปด้วย:[1]
- แคลอรี 145
- ไขมัน(g): 15.32
- คาร์โบไฮเดรต(g): 3.84
- เส้นใย(g): 3.3
- โปรตีน(g): 1.03
- คลอเรสเทอรอล(mg): 0
ความเชื่อ
ชาวกรีกถือว่ามะกอกเป็นสัญลักษณ์แทนอิสรภาพและความหวัง กีฬาโอลิมปิกสมัยโบราณจะใช้มงกุฏใบมะกอกประดับศีรษะให้นักกีฬาที่ชนะการแข่งขัน สหประชาชาติยังใช้ช่อมะกอกเป็นสัญลักษณ์บนธงเพื่อสื่อถึงเสรีภาพและมิตรภาพ ชาวยิวใช้น้ำมันมะกอกถูตัวในพิธีทางศาสนา
อ้างอิง
- นิดดา หงส์วิวัฒน์ และทวีทอง หงส์วิวัฒน์. มะกอกโอลีฟ ใน ผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน. กทม. แสงแดด. 2550 หน้า 131
- ↑ Search the USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Nal.usda.gov. Retrieved on 2011-12-07.
แหล่งข้อมูลอื่น
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ Olives
วิกิคำคมมีคำคมเกี่ยวกับ มะกอกออลิฟ
วิกิพจนานุกรม มีความหมายของคำว่า olive
- Olives ที่เว็บไซต์ Curlie