ผลต่างระหว่างรุ่นของ "วิทยาการทำอาหาร"

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
เนื้อหาที่ลบ เนื้อหาที่เพิ่ม
Horus (คุย | ส่วนร่วม)
ไม่มีความย่อการแก้ไข
Synthebot (คุย | ส่วนร่วม)
r2.7.1+) (โรบอต เพิ่ม: ia:Gastronomia
บรรทัด 24: บรรทัด 24:
[[hr:Ugostiteljstvo]]
[[hr:Ugostiteljstvo]]
[[hu:Gasztronómia]]
[[hu:Gasztronómia]]
[[ia:Gastronomia]]
[[id:Gastronomi]]
[[id:Gastronomi]]
[[io:Gastronomio]]
[[io:Gastronomio]]

รุ่นแก้ไขเมื่อ 02:07, 13 ตุลาคม 2554

วิทยาการทำอาหาร (อังกฤษ: gastronomy) เป็นศาสตร์และศิลปะเกี่ยวกับการเลือก การเตรียม การเสิร์ฟ การถนอมอาหาร และการสำราญกับอาหารที่ดี

ประวัติความเป็นมาของวิทยาการทำอาหารเริ่มมาตั้งแต่มนุษย์เริ่มรู้จักใช้ไฟปรุงอาหาร ศูนย์ชุมชนระยะแรกๆ ของวิทยาการทำอาหารอยู่ที่โรมและจีน ศิลปะของวิทยาการทำอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการเตรียมและการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับความสามารถในการจัดงบประมาณด้วย นอกจากนี้ยังรวมถึงข้อพิจารณาอื่นๆ เช่น ความงดงาม บรรยากาศที่จูงใจ การใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วย โดยมีประเด็นหลักอีกอย่างหนึ่งก็คือ ความสดใหม่ของส่วนผสมในอาหารนั้นๆ

ดูเพิ่ม