ความย่อ

I took this picture myself on Dec 30, 2005. Kowloonese 10:41, 30 December 2005 (UTC)

This picture shows two types of steamers.

On the left is a modern Western steamer made of stainless steel. The bottom pot holds the boiling water, a strainer with holes on the bottom stacks above the pot, one additional strainer is not shown here, then on the very top is a glass lid with a venting hole. More strainers can be added between the pot and the lid to make a taller stack, steam will pass upward like in a chimney to heat food within the stack.

On the right is a set of traditional Chinese steamers made of bamboo. What shown here include two identical bamboo baskets and the one on the right is covered with a bamboo lid. The bottom of the bamboo basket is a grid-like rack to hold the dishes and let steam pass upward through the stack. The whole stack of baskets simply sits on top of a wok (not shown here). The circular shape of the steaming basket stack and the hemispheric shape of a wok fit in very well and sturdily regardless of the size of the steamer basket. The round bottom of the wok would accommodate a pool of boiling water under the stack. As water in the wok evaporates, more hot water can be poured down the rim of the wok to maintain the water level. Multiple dishes can be stacked up and be cooked efficiently at the same time with one single heat source as steam passes upwards around all the dishes in the baskets.

การอนุญาตใช้สิทธิ

อนุญาตให้คัดลอก แจกจ่ายและ/หรือดัดแปรเอกสารนี้ภายใต้เงื่อนไขของสัญญาอนุญาตเอกสารเสรีของกนู รุ่น 1.2 หรือรุ่นใด ๆ นับจากนี้ที่ออกโดยมูลนิธิซอฟต์แวร์เสรี โดยไม่มีส่วนใดห้ามแก้ไข ไม่มีข้อความปกหน้าและปกหลัง สำเนาของสัญญาอนุญาตรวมอยู่ในส่วนชื่อ สัญญาอนุญาตเอกสารเสรีของกนูhttp://www.gnu.org/copyleft/fdl.htmlGFDLGNU Free Documentation Licensetruetrue

	ไฟล์นี้อยู่ภายใต้สัญญาอนุญาต ครีเอทีฟคอมมอนส์ แบบแสดงที่มา-อนุญาตแบบเดียวกัน 3.0 ต้นฉบับ
	คุณสามารถ: ที่จะแบ่งปัน – ที่จะทำสำเนา แจกจ่าย และส่งงานดังกล่าวต่อไป ที่จะเรียบเรียงใหม่ – ที่จะดัดแปลงงานดังกล่าว ภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้: แสดงที่มา – คุณต้องให้เกียรติเจ้าของงานอย่างเหมาะสม โดยเพิ่มลิงก์ไปยังสัญญาอนุญาต และระบุหากมีการเปลี่ยนแปลง คุณอาจทำเช่นนี้ได้ในรูปแบบใดก็ได้ตามควร แต่ต้องไม่ใช่ในลักษณะที่แนะว่าผู้ให้อนุญาตสนับสนุนคุณหรือการใช้งานของคุณ อนุญาตแบบเดียวกัน – หากคุณดัดแปลง เปลี่ยนรูป หรือต่อเติมงานนี้ คุณต้องใช้สัญญาอนุญาตแบบเดียวกันหรือแบบที่เหมือนกับสัญญาอนุญาตที่ใช้กับงานนี้เท่านั้น
	ป้ายแสดงสถานะลิขสิทธิ์นี้ถูกเพิ่มเพื่อให้เป็นไปตามการเปลี่ยนแปลงสัญญาอนุญาตของมูลนิธิวิกิมีเดีย จาก GFDL ไปยัง GFDL ควบคู่กับ CC-BY-SA 3.0http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/CC BY-SA 3.0Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0truetrue