ไกปีรีญา

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
ไกปีรีญา
ค็อกเทลทางการของไอบีเอ
15-09-26-RalfR-WLC-0048.jpg
ภาพถ่ายสตูดิโอของไกปีรีญา
ประเภทค็อกเทล
แอลกอฮอล์หลักตามปริมาตร
การเสิร์ฟออนเดอะร็อกส์; เทลงบนน้ำแข็ง
ภาชนะมาตรฐาน
Old Fashioned Glass.svg
แก้วโอลด์แฟชั่นด์
วัตถุดิบที่
กำหนดโดย
ไอบีเอdagger
การเตรียมใส่มะนาวและน้ำตาลทรายลงในแก้ว ใช้ไม้คนเครื่องดื่มบดและคนส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เติมน้ำแข็งแล้วเทกาชาซาลงไป
หมายเหตุอาจใช้ผลไม้สดอื่น ๆ แทนมะนาว และหากไม่มีกาชาซาสามารถใช้วอดกาแทนได้ แต่เครื่องดื่มที่ได้จะมีชื่อเรียกว่า "ไกปีรอสกา"[1]
dagger ไกปีรีญา โดยสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ

ไกปีรีญา (โปรตุเกส: caipirinha) เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลประจำชาติบราซิล ทำจากกาชาซา (เหล้าหมักจากอ้อย) น้ำตาลทราย และมะนาว[2] กาชาซา (หรือที่รู้จักกันในชื่อ กานีญา และชื่อดั้งเดิมอื่น ๆ) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นที่พบมากที่สุดในบราซิล แม้ว่ารัมและกาชาซาจะมาจากผลิตภัณฑ์ที่ได้จากอ้อยเหมือนกัน แต่แอลกอฮอล์ในกาชาซามาจากการหมักน้ำอ้อยสดแล้วนำไปกลั่น ในขณะที่รัมมักผลิตจากผลพลอยได้จากการผลิตน้ำตาลทราย เช่น กากน้ำตาล[3]

การเตรียมไกปีรีญาทำได้โดยบดและคนผสมมะนาวหั่นเข้ากับน้ำตาลทราย จากนั้นจึงเติมกาชาซาลงไป เครื่องดื่มชนิดนี้อาจเตรียมในแก้วขนาดใหญ่ใบเดียวเพื่อแบ่งกันดื่ม หรือเตรียมในเหยือกขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อเสิร์ฟแยกแก้วก็ได้

อ้างอิง[แก้]

  1. "Brazilian Drinks: Caipirinha". maria-brazil.org.
  2. "Lista de Publicações". Senado.gov.br. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2012-02-24. สืบค้นเมื่อ 2015-06-15.
  3. "Cocktail Times - Dictionary". Cocktail Times. สืบค้นเมื่อ 2015-03-18.