แพฟโลวา
 | |
| มื้อ | เบเกอรี |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | นิวซีแลนด์[1] |
| ส่วนผสมหลัก | ไข่ขาว น้ำตาล ผลไม้ |
แพฟโลวา หรือ พาฟโลวา (อังกฤษ: pavlova) เป็นขนมประจำชาติของนิวซีแลนด์ ตั้งชื่อตามอันนา ปัฟโลวา นักบัลเลต์ชาวรัสเซีย[2] ซึ่งเป็นผู้คิดสูตรขนมนี้ใน พ.ศ. 2463 และนำไปเผยแพร่ในนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย ทำจากไข่ขาวตีกับน้ำตาลจนขึ้นฟู อบให้สุก ซึ่งคล้ายกับการทำเมอแร็งก์[3] แต่งหน้าด้วยครีมและผลไม้ตามฤดูกาล เช่น สตรอว์เบอร์รี เสาวรส กีวี[4]
อ้างอิง[แก้]
- ↑ Leach, Helen, The Pavlova Story: A Slice of New Zealand's Culinary History, University of Otago Pr, 30 August 2008, ISBN 978-1-877372-57-5
- ↑ Boylen, Jeremy (reporter) (2004-08-20).Pavlova เก็บถาวร 2010-04-16 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน George Negus Tonight, Australian Broadcasting Corporation.
- ↑ "Pavlova Recipe". Elise.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2010-01-05. สืบค้นเมื่อ 2010-11-16.
- ↑ "Contains Pavlova Toppings". InMamasKitchen.com. สืบค้นเมื่อ 2010-11-16.