แพฟโลวา
 | |
| มื้อ | ของหวาน |
|---|---|
| แหล่งกำเนิด | ออสเตรเลีย, นิวซีแลนด์ |
| ส่วนผสมหลัก | ไข่ขาว น้ำตาล ผลไม้ |
แพฟโลวา หรือ พาฟโลวา (อังกฤษ: pavlova) เป็นของหวานที่มีต้นตอในออสเตรเลียหรือนิวซีแลนด์ในช่วงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 20 ตั้งชื่อตามอันนา ปัฟโลวา นักบัลเลต์ชาวรัสเซีย[1] ทำจากไข่ขาวตีกับน้ำตาลจนขึ้นฟู อบให้สุก ซึ่งคล้ายกับการทำเมอแร็งก์[2] แต่งหน้าด้วยครีมและผลไม้ตามฤดูกาล เช่น สตรอว์เบอร์รี เสาวรส กีวี[3]
เชื่อว่ามีการสร้างของหวานนี้เพื่ออุทิศแด่เธอในระหว่างหรือหลังการเดินทางในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์เมื่อคริสต์ทศวรรษ 1920[4] ของหวานชนิดนี้เป็นแหล่งโต้แย้งระหว่างสองประเทศมานานหลายปี[5]
อ้างอิง[แก้]
- ↑ Boylen, Jeremy (reporter) (20 August 2004). Pavlova George Negus Tonight, Australian Broadcasting Corporation. Archived
- ↑ "Pavlova Recipe". Elise.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2010-01-05. สืบค้นเมื่อ 2010-11-16.
- ↑ "Contains Pavlova Toppings". InMamasKitchen.com. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2012-02-24. สืบค้นเมื่อ 2010-11-16.
- ↑ Leach, Helen (2008). The Pavlova Story: A Slice of New Zealand's Culinary History. Otago University Press. pp. 11–31. ISBN 978-1-877372-57-5.
- ↑ Wilson, John. "Pavlova rivalry". Te Ara: The Encyclopedia of New Zealand. สืบค้นเมื่อ 7 May 2020.
แหล่งข้อมูลอื่น[แก้]
วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ แพฟโลวา
