แพฟโลวา

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
แพฟโลวา
Pavlova dessert.JPG
แพฟโลวาแต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี เสาวรส กีวี และครีม
กำเนิด
แหล่งกำเนิด นิวซีแลนด์[1]
รายละเอียด
ประเภท เบเกอรี
เครื่องปรุงหลัก ไข่ขาว น้ำตาล ผลไม้
แพฟโลวาในเทศกาลคริสต์มาสของออสเตรเลียแต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี
แพฟโลวาหน้าทับทิม

แพฟโลวา หรือ พาฟโลวา (อังกฤษ: Pavlova) เป็นขนมประจำชาติของนิวซีแลนด์ ตั้งชื่อตามอันนา ปัฟโลวา นักบัลเลต์ชาวรัสเซีย[2] ซึ่งเป็นผู้คิดสูตรขนมนี้ใน พ.ศ. 2463 และนำไปเผยแพร่ในนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย ทำจากไข่ขาวตีกับน้ำตาลจนขึ้นฟู อบให้สุก ซึ่งคล้ายกับการทำเมอแร็งก์[3] แต่งหน้าด้วยครีมและผลไม้ตามฤดูกาล เช่น สตรอว์เบอร์รี เสาวรส กีวี[4]

อ้างอิง[แก้]

  1. Leach, Helen, The Pavlova Story: A Slice of New Zealand's Culinary History, University of Otago Pr, 30 August 2008, ISBN 978-1-877372-57-5
  2. Boylen, Jeremy (reporter) (2004-08-20).Pavlova George Negus Tonight, Australian Broadcasting Corporation.
  3. "Pavlova Recipe". Elise.com. สืบค้นเมื่อ 2010-11-16. 
  4. "Contains Pavlova Toppings". InMamasKitchen.com. สืบค้นเมื่อ 2010-11-16.