แบล็กเคอร์แรนต์

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

Blackcurrant
Ribes nigrum a1.JPG
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์ edit
อาณาจักร: พืช
เคลด: พืชมีท่อลำเลียง
เคลด: พืชดอก
เคลด: พืชใบเลี้ยงคู่แท้
อันดับ: อันดับอัสดง
วงศ์: Grossulariaceae
สกุล: Ribes
L.
สปีชีส์: Ribes nigrum
ชื่อทวินาม
Ribes nigrum
L.
ชื่อพ้อง
รายการ
  • Botrycarpum nigrum (L.) A. Rich.
  • Grossularia nigra (L.) Rupr.
  • Ribes nigrum forma chlorocarpum (Späth) Rehder
  • Ribes nigrum var. chlorocarpum Späth
  • Ribes nigrum var. sibiricum W.Wolf
  • Ribes cyathiforme Pojark.
  • Ribes olidum Moench
  • Botrycarpum obtusilobum Opiz
  • Ribes nigrum var. europaeum Jancz.
  • Ribes nigrum var. pauciflorum (Turcz. ex Ledeb.) Jancz.
  • Ribes pauciflorum Turcz. ex Ledeb.
  • Ribesium nigrum (L.) Medik.

แบล็กเคอร์แรนต์ (อังกฤษ: blackcurrant) เป็นไม้พุ่มในตระกูล Grossulariaceae ที่ปลูกเพื่อผลเบอร์รี่ มีถิ่นกำเนิดในเขตอบอุ่นของยุโรปกลางและเหนือและเอเชียเหนือที่มันชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการเพาะปลูกกันอย่างแพร่หลายทั้งในเชิงพาณิชย์และเป็นพืชสวนครัว มันเป็นพืชที่ทนความหนาวได้ดี แต่อากาศหนาวเย็นในช่วงฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นเวลาออกดอกจะลดขนาดของการเพาะปลูก ผลพวงเล็ก ๆ สีดำมันวาวเจริญตามลำต้นในฤดูร้อนและสามารถเก็บเกี่ยวได้ด้วยมือหรือโดยเครื่อง ผลไม้ดิบอุดมไปด้วยวิตามินซีและโพลีฟีนอลไฟโตเคมิคอล แบล็กเคอแรนท์สามารถรับประทานดิบได้ แต่มักจะปรุงในของหวานหรือของคาวหลากหลายชนิด แบล็กเคอร์แรนต์จะใช้ในการทำแยม เยลลี่ และน้ำเชื่อม และมีการปลูกในเชิงพาณิชย์สำหรับตลาดน้ำผลไม้ ผลไม้นี้ยังใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และทั้งผลไม้และใบมีการใช้ในยาแผนโบราณและการเตรียมสีย้อม

การผสมพันธุ์กำลังดำเนินการในสกอตแลนด์ โปแลนด์ ลิทัวเนีย นอร์เวย์ และนิวซีแลนด์ เพื่อผลิตผลไม้ที่มีคุณภาพการรับประทานและความแข็งแกร่งและความต้านทานโรคของพุ่มไม้ที่สูงขึ้น[2]

อ้างอิง[แก้]

  1. "Ribes nigrum". World Checklist of Selected Plant Families (WCSP). Royal Botanic Gardens, Kew – โดยทาง The Plant List.
  2. "A History of Blackcurrants". Blackcurrant Foundation. 2017. สืบค้นเมื่อ 10 December 2017.