แนมก๊วน

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
ไปยังการนำทาง ไปยังการค้นหา
แนมก๊วน
Gỏi cuốn.jpg
แนมก๊วนซึ่งห่อด้วย บั๊ญจ๊าง
ชื่ออื่นก๋อยก๊วน, เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม
จานอาหารเรียกน้ำย่อย
แหล่งกำเนิดเวียดนาม
ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
อุณหภูมิเสิร์ฟอุณหภูมิห้อง
ส่วนผสมหลักเนื้อหมู, กุ้ง, ผัก, บู๊น และใบเมี่ยงญวน

แนมก๊วน (เวียดนาม: nem cuốn; เวียดนามเหนือ), ก๋อยก๊วน (เวียดนาม: gỏi cuốn; เวียดนามใต้) หรือ เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม เป็นอาหารเวียดนามชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยเนื้อหมู กุ้ง ผัก บู๊น (เส้นหมี่ชนิดหนึ่ง) และส่วนผสมอื่น ๆ นำมาห่อด้วยใบเมี่ยงญวน[1][2]

แนมก๊วนจะถูกเสิร์ฟแบบสดที่อุณหภูมิห้อง (หรือทำให้เย็น) โดยไม่ทอดหรือปรุงใบเมี่ยงให้สุก ในขณะที่เปาะเปี๊ยะชนิดอื่น ๆ จะถูกเสิร์ฟแบบทอด (เช่น แนมซ้าน)[3] แนมก๊วนถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้าในร้านอาหารเวียดนาม

อ้างอิง[แก้]

  1. Beyond Egg Rolls: 9 Spring Rolls Everyone Should Know About, Thrillist
  2. VIETNAM: Gỏi Cuốn Vietnamese Spring Rolls are Fresh! (Recipe), Will Fly For Food
  3. "Vietnamese Spring Rolls - A Taste for Any Season". Vietnam Talking Points (ภาษาอังกฤษ). 2010-07-16. คลังข้อมูลเก่า เก็บจาก แหล่งเดิม เมื่อ 2016-03-03. สืบค้นเมื่อ 2016-02-16.